Очень захотелось сегодня чего нибудь легкого и овощного! И начала я искать в инете на сайтах рецептик овощных супчиков, моё внимание привлек вот этот:
Овощной суп — излюбленное блюдо многих известных красавиц — известно, что таким супам отдают предпочтение супермодель Хайди Клум и «сердцеедка» Дженнифер Лав-Хьюит. Легкий и сытный суп с брокколи понравится даже гурманам!
Сегодня попробовала приготовить такой, получилось просто объеденье!
Нам потребуется:
Бульон куриный — 1,5 литра,
Цветная капуста- по 150 г, — в магазине её не было, я готовила без неё!
Брокколи — 5 больших соцветий.
Морковь — 100 г, ( у меня она кончилась дома а в магазине купить муж забыл)!
Зелёный лук — 150 г, ( у меня был обычный лук)!
Болгарский перец (крупный) — 1 шт.,
Помидор (крупный) — 2 шт., у меня было мелких 4.
Зелень укропа и петрушки (измельч.) — 3 ст. ложки,
Соль, перец.
у меня был еще 1 картофель. вместо цветной капусты
и я добавила еще 2 зубчика чеснока
Что делать:
Сварить куриный бульон предварительно.
Болгарский перец и помидор нарезать произвольно (лучше мельче).
На сковороду налить немного бульона и тушить перец болгарский, затем добавить помидоры и лук и чеснок и тушить еще минут 5. Посолить, поперчить.
В кипящий бульон поместить цветную капусту, брокколи и морковь. Я еще добавила 1 картофель. Довести до кипения и варить 10-15 минут.
Добавить в бульон лук и потушенные помидоры с перцем, довести до кипения и варить около 10 минут. Выключить и дать супу немного постоять.
Подать с зеленью укропа и петрушки.
Вот моя фотка что получилось:
Очень радует цвет супчика, такой яркий, сразу появилось настроение. Нам с сынулей понравилось! А муж говорит изза овощей слишком сладкий, ну это на любителя! он побольше добавил соли и перца. Вместе с супом подала курочку отдельно на тарелке порезала, из которой готовила бульон. мне мяса не хотелось, а муж всё умял)
Не смотря на то что у меня были не все ингредиенты, получилось очень вкусно и полезно, сытно а главное быстро! очень подходит данный рецепт особенно беременяшкам и кормящим мамам!
Всем приятного аппетита!!!
вкусняшка
аха