Имеет

Пицца готовится, без перчаток, с вымытыми руками.

Пиццу можно готовить без перчаток по СанПину, т.к. она подвергается тепловой обработке в печи. И кстати зря вы так доверяете перчаткам — их редко меняют и реже моют, т.к. на руках тактильно нет ощущения «грязи». Это иллюзия чистоты.

Про пиццу не знаю, но у сестры сыроварня и там ЗАПРЕЩЕНО готовить в перчатках. Потому что руки моются после каждого действа, а вот в перчатках там то вода потечёт, то руки вспотели и т. д. Да и 100 раз за смену их никто менять не будет, поэтому что этими перчатками лапали до пиццы или в носу ковыряли — не известно