Цветная капуста.
У нас сейчас, к лету, на диете многие сидят. И я подумала, а чё бы не написать про некоторые продукты. Да, у нас разные диеты, и системы питания, но вдруг пригодится. Начну с самого любимого продукта. Ранее несправедливо недооцененного, туя его только в паровом виде ела, и это фу.
1 место. Рис из цветной капусты. Это самый вкусный гарнир, для меня. Делаю его и в период похудения, и в период «начну худеть со вторника». Вкусно с мясом, овощами, яичницей… Приготовление максимально простое. Капусту (я беру 150г) моем. Промакиваем полотенцем влагу. В чаше лендера «вжух», или на крупной тёрке трем. На сковородку, с маслом, высыпаем, и обжариваем, со специями, и солью, 3 минуты, на среднем огне. Получаем вкусный, сытный гарнир. Без адского капустного аромата. С мясом особенно шикарен.
2 место. Пюре из цветной капусты. Там все ещё проще. Варим 5 минут. В чашу кладем отварную капусту, масло или сливки. При необходимости чуть чуть водички. Соль. Взбиваем блендером. Получаем нежнейшее, вкусное, пюре. Я разницу с картофельным увидела только в более нежной консистенции. Не в пользу картофеля. Так что уже год как пюре из картошки разлюбила. При такой то конкуренции.
3 место. 3 минуты отвариваем соцветия. Потом их в миску. Смешиваем с тёртым, мелко, твердым сыром, маслом и специями. Ещё есть вариант с яйцом но я не пробовала. Выкладываем на пергамент и выпекаем на 180°, пока не подрумянится сыр.

Фото из интернета. Для наглядности.

Есть ещё интересные идеи, из капусты, для худеющих? Делитесь😊