А может духовка плохо печет? Или в чем дело? Можно ли печь дрожжевое тесто на высокой температуре? Пеку по рецептам, всяким, дрожжевое…

7 лет

Нигде

А может духовка плохо печет? Или в чем дело? Можно ли печь дрожжевое тесто на высокой температуре? Пеку по рецептам, всяким, дрожжевое тесто выходит таким,что как только остывает-кирпич. Тут сделала пиццу, тесто по принципу обычного дрожжевого,но выпекаем на Макс температуре. По итогу пышные вкусные бортики,которые на след день такие же ! Мягкие с корочкой! В чем дело тогда? Хотела сегодня булки на хот-доги испечь, думаю, может снова забацать на максимальной?

6 февраля 2024 06:16

174

не, не в духовке дело. в руках.
и это не подколка, а факт
у меня такие же ручонки по тесту не из того места.
у мамы получалось идеально пышно и мягко. делаю все точно так же. ни в какую. я уже отчаялась и просто покупаю готовую выпечку

6 февраля 2024 09:18Ответить

Галина

7 лет

Нигде

@IOV

Почему тогда с пиццей так вышло? Одни и те же две руки

6 февраля 2024 09:25Ответить

IOV

9 лет

Новосибирск

@Галина

Кабы я знала, пекла бы сама. У меня тоже пару раз получилось норм. В остальные разы — кирпич. Там по ходу даже не в рецепте дело.
Мама с папой вот долго тесто мяли, 3 раза поднимали, потом типа чтобы готовые изделия подождать, когда поднимутся, только потом в духовку. Температура опять же нужная, не передержать и тп. Куча нюансов. Я сдохла их соблюдать. Миллиметр вправо, миллиметр влево — часы трудов коту под хвост. Вот не мое видимо.

6 февраля 2024 09:31Ответить