как сделать его мягким? что делаю не так хз, делаю яйцо+вода+мука+масло, уже и масла кучу добавляю, и муки не перебарщиваю, и майонез даже со сметаной добавляла, но тесто деревянное, в начинке много лука, мяса, подливаю бульон… что еще сделать, как быть? может выпекаю не так.Как вы делаете? Хочется мягкое, рассыпчатое тесто(
5 августа 2016 17:49
Курники - караваи с начинками, история которых уходит в царские времена.
Торжественные пироги символизировали сытость, достаток и благополучие.
Их готовили с особым трепетом и бережно следовали технологии.
Сегодня можно найти огромное количество … Читать далее
5 августа 2016 17:49
Курники - простые и сложные, большие или порционные пироги с одной или несколькими начинками, одна из которых обязательно мясная.
Изначально такие пироги начинялись курятиной, современные кулинары готовят курники с начинкой из различного мяса.
Но … Читать далее
5 августа 2016 17:50
Курники - караваи с начинками, история которых уходит в царские времена.
Торжественные пироги символизировали сытость, достаток и благополучие.
Их готовили с особым трепетом и бережно следовали технологии.
Сегодня можно найти огромное количество … Читать далее
Сметана магазинная- любая жирность. Кол-во ингредиентов-зависит сколько теста на выходе нужно
Ни воды, ни белков яичных туда не нужно! Мука смешали с разрыхлителем, с маргарином или сливочным маслом в крошку перетёрли, в сметану вмешали соль и желтки 1-2шт, и всё соединили быстренько до однородности, оставили минут на 20-30, потом можно работать с тестом
моя вы драгоценная! впервые за 30 лет идеально и как надо получится курник только по вашему рецепту, записала его, нереально вкусно, рассыпчатое тесто шикарное, спасибо вам большое!!
На сметане делаю, очень нравится.
Рецепт был из кулинарной книги у блогера
а не помните рецепт?
Я вам в лс кину, а то вдруг потом выпадет где то🤣