Делаю этот торт по одному рецепту от хорошему на агаре но никогда не взвешивала его не знаю сколько там выходит кг. Вот мне нужно такой торт сделать на 2 кг именно. Может кто то делает и подскажет сколько нужно яиц воды агара сгухи масла и сахара на все это дело? Вобще не понимаю.. может кто то готовит из тех же индингриентов?
5 августа 2016 17:49
Торт, имеющий чудное название «птичье молоко», состоящее из безупречного нежного суфле и изысканного шоколада навивает вкус детства и желание воссоздать этот сладкий десерт самостоятельно и в домашних условиях.
Торт «птичье молоко», является восхитительной … Читать далее
5 августа 2016 17:49
Торт птичье молоко - общие принципы и способы приготовления
Старожилы бывшего Советского Союза прекрасно помнят эту традицию - привозить из столицы Родины дефицитное и очень востребованное по тем временам лакомство - торт «Птичье молоко». «Выловить» … Читать далее
5 августа 2016 17:51
Торт, имеющий чудное название «птичье молоко», состоящее из безупречного нежного суфле и изысканного шоколада навивает вкус детства и желание воссоздать этот сладкий десерт самостоятельно и в домашних условиях. Торт «птичье молоко», является восхитительной … Читать далее
Сложите все ингредиенты и поймете какой вес примерно. Там же бисквита нет?
На бисквит сложить все ингредиенты и вычесть 15-20 процентов. Будет вес после выпечки
Так и считать. Сахар, мука, сгущенка, агар, вода. Яйца в граммах примерно, каждая категория весит определенное количество граммов. На суфле просто сложить, а на бисквит сложить отдельно и потом вычесть 15-20 процентов. Ну и общая сумма получится потом из этих двух.
В два раза больше, чем по рецепту. На ютубе посмотрите там есть тетенька, делает торт с картинкой снегирем. У ней хороший рецепт. Я оттуда всегда делаю