Девченки, поделитесь своими рецептами)
Хочется в хрустящем кляре судак.
И вообще, что вы делаете в кляре кроме рыбы? С каким соусом или гарниром подаете?
8 апреля 2013 05:23
Простите, что все сплошным текстом, но с жж только так копируется, если с айпада. Потратила кучу времени, пытаясь здесь отредактировать, но все равно остается так же!/////////////// Ранее я писала у себя на стене вконтакте вот это сообщение: Меня не … Читать далее
1 ноября 2013 19:59
На следующие выходные планируется застолье. Главное блюдо само собой- бешпармак, а второе хотим со свекровью семгу подать.Хочу подать с рисом со стручком или мексиканскую смесь, а может вместо риса картошку фри… а что сделать с рыбой? В кляре? Кто поделиться … Читать далее
29 ноября 2013 13:01
У доченьки через 2 недели День Рождения!!! Сам День Рождения будет во вторник, а отмечать будем в субботу!!! Будет совмещен детский праздник (в отдельной комнате со столом, игрушками, музыкой, играми с призами) и для взрослых обычный стол!!! Вместе, … Читать далее
На одно яйцо ложка майонеза, приправки рыбной, соль, перчик, рыбку сначала в муке потом в кляр, и в раскаленное масло.
Спасибо ?
Я работала поваром, на работе делали так и дома сейчас так же делаю. Короче, майонез немного смешать с яйцом, посолить, поперчить, рыбу обсушить на бумажном полотенце, сначала в муку, затем в кляр, затем опять в кляре прям, в муку, и на сковороду. Получается хрустящая корочка.
Филе высушить и обвалять в муке. Кляр молоко + яйцо + соль, перец и мука, должен быть как густая сметана
Я делаю в панировке. В кляре делаю только кету, но она не получается хрустящей, скорее как пирожки с рыбой.