Я как-то купила семгу охлажденную, рядом было много сортов рыбы, тоже охлажденных, потом приехала на следующий день, вся рыба заморожена, а через пару дней снова охлажденная. Решила сразу покупать замороженную и не в этом магазине точно. Свежее беру только местное что-то или вот семгу на засол

Готовила, размораживала и норм стейки получились)

Готовлю.

Конечно, да. У меня друг в отделе продаж рыбы работает. Говорит, что она практически вся замороженная приезжает. А продают потом как охлажденку. Ну куда-то и свежую доставляют конечно, если доставка не далеко.
Раба аква-культуры как правило только свежие. Потому что их не вылавливают, а выращивают недалеко)
Я вот сегодня такую как раз взяла. Она очень вкусная и по цене адекватная. Я постоянно ее беру.
Посмотрите у себя такую, должна быть. Они небольшого размера по 1-2 кг.

Да

Вчера узу делала из форели замороженной, после разморозки понюхала, запах был очень крутой, я у свежей такого свежайшего запаха не чувствовала, как у замороженной, вкус тоже был классный