Готовлю дымляму без воды, т.е все овощи заложила а холодный казан, под крышку и на маленький огонь. Так вот там весь секрет в том, что крышку открывать нельзя и благодаря маленькому огню все овощи потихоньку отдают свой сок и тушатся в собственном соку. Аромат стоит😋но на стеклянной крышке казана есть отверстие и из него валит пар. Не выйдет ли весь сок через эту дырочку? может ее заткнуть чем-то? или не надо?
ммм… ДЫМЛЯМА !!!.. всем сюда)) всё с фото
16 сентября 2012 12:23
давненько я уже не баловала мужа вкусняшкой, всвязи с суматохой предродовой, которая сейчас происходит)) но вот вчера вечером появилось времечко… решила сделать блюдо... ДЫМЛЯМАИНГРЕДИЕНТЫ:-баранина (больше мякоти)… сколько?? да … Читать далее
31 октября 2013 17:11
Вчера я обленилась настолько, что приготовила самое «ленивое» узбекское блюдо — дымляму (домляму, дамляму, димляму, димламу, домламу и т.д. — кто как хочет, так и обзывает, всё равно ) ещё более лениво — в мультиварке. Почему ленивое — потому, что дымляму … Читать далее
26 января 2016 17:29
Начнем с того, что я как и многие участницы моего марафона не являюсь рьяной любительницей баранины. Во-первых, вкус специфический. Во-вторых цена кусачая… и найти непросто… но мне-таки посчастливилось. Но я совсем не уверена, что скоро повторю этот … Читать далее
Я всегда ее готовлю в казане с глухой крышкой. Ровно час. (Внезависимости от вида мяса), и воды там треть казана точно остаётся
У казана не должно быть дырок в крышке и сама крышка должна быть из того же материала, что и казан
Ну у меня пока такой)не совсем казан, ага)но плов хороший получается да и дымляма тоже)
Не выйдет. Главное достаточно чтобы было капусты и томатов