Вчера пекла вкусный морковный пирог

… и скажу дети его уже слопали))) рецепт перевожу с польского для желающих тоже его приготовить👌🤤

Ингредиенты

2 яйца
200 г мелкого сахара или сахарной пудры
150 мл растительного масла
200 г мелко тертой моркови
50 г нарезанных грецких орехов или пекан + для гарнира ( я не использовала)
75 г мелко нарезанного ананаса (свежего или консервированного) или яблока ( я не использовала)
50 г кокосовой стружки ( я не использовала)
200 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
по 1 чайной ложке соды и корицы
щепотка соли

Крем
125 г сливочного сыра, например, Филадельфия
50 г сливочного масла (мягкого)
100 г сахарной пудры (или меньше)

ПРиготовление

Яйца комнатной температуры Взбить их до удвоения объема. Добавить сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет гладкой и пушистой. Все еще взбивая на высоких оборотах, доливать непрерывной, тонкой струйкой масло.
Добавьте морковь, ананас, орехи, кокосовую стружку и осторожно перемешайте. Разогреть духовку до 150 градусов C.
В отдельную миску просеять муку, добавить разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль, перемешать. Перелить в миску с морковью и аккуратно соединить все ингредиенты.
Выложите тесто в форму диаметром 24 см, выстланную бумагой для выпечки. Выпекать в течение 1 часа или до высыхания.

Крем

Взбить творог вместе с мягким маслом и сахарной пудрой. Поставить на десять минут в холодильник.
Хорошо остывшее тесто разрезать горизонтально на 2 части. Смажьте дно 1/3 количества начинки.
Накрыть второй частью теста и намазать остальную часть начинки. Украсить орехами.


я пекла без кокоса орехов и ананасов и вкусно очень👌, добавила только немного апельсиновых цукатов