Обидно, когда просишь помощи не дождёшься, но вот эти самостоятельные порывы помочь всегда выходят боком… итог 4кг мяса в гарбич, просто… 3 дня мариновала чтобы закоптить, поставила в коптильню возвращаюсь на кухню плитка выключена, спрашиваю кто выключил, муж счастливый, что это он решил мне дать отдыха и сам «доготовил»… только за температурой следил метолом «потрогал кастрюлю» и спустя 20 мин отключил плитку, кастрюля же нагрелась?? ну от того что я буду включать доготавливать будут перепады температур и просто получается, что мясо не закоптилось, а сварилось? варенный жир никто не ест (большая часть в этом мясе был жир), а по другому это мясо сырое… обидненько