девочки кондитеры, подскажите мне пожалуйста, чем покрыть разрезанную клубнику на торте, для сохранения внешного вида? изомальт или есть что то специальное?
28 октября 2017 14:19
Девочки-кондитеры, подскажите пожалуйста. У меня есть рецепт кексов, рассыпчатых, но они шоколадные. По рецепту нужно 70гр какао. Я хочу сделать простые кексики. Чем мне заменить какао, мукой? Или вообще его убрать.
8 января 2018 01:12
9 мая 2019 17:25
Желатин. Только не на воде, а на соке яблочном. Так вкуснее и ароматнее.
Гель
Так в обычный желатин на сахарной водичке окунуть. Будут глянцевые и не высохнут
спасибо