Уже 3 раз делаю сам рулет не получается, сахар ещё не растворяется блин, вроде мелкий, у меня духовка GEFEST внутри не прожарено ещё а них уже прилично пригорел и так каждый раз, пробовала разные рецепты, это я температуру неправильно выставляю или что😫 сижу и плачу 😭😭😭
Не больше 150 градусов выставляйте. Ещё может быть меренгу перевзбили
Блин температура была выше 150, подскажите 150 градусов сколько по времени выпекать?
Минут 30
Мой рулет на такой температуре в этой духовке Гефест не пожарится и не покроется корочкой за 30 мин😭
Почему? Расскажите как делаете?
5 белков, сахар, крахмал и отлично всё взбиваю, на пергамент и в разогретую духовку на 150 и может 1 или 1,5 часа стоять, в итоге сгорает, у меня газовая духовка Гефест (( я и пыталась вниз духовки протвинь ставить чтобы не сгорало, все равно сгорает а внутри мокро и корки нету
Посмотрите у Юлии Смол на ютубе рецепт, по нему отлично выходит. Мне кажется проблема скорее в пропорциях чем в духовке)
А я прям уверенна что в духовке проблема или в температуре
Если духовка газовая, то надо на минимальной температуре с открытой дверцей печь иначе результат как у вас- внутри сырой, снаружи горит, также и с безешками маленькими будет
Объясните пожалуйста у меня газовая, как это с открытой дверцой? При какой температуре??
Дело в том, что выпекается безе при температуре 90-100 градусов, газовые духовки минимум 120 градусов выдают, поэтому дверцу духовки нужно держать приоткрытой иначе будет гореть
Если моя духовка будет открытой, она будет гореть максимально, тем самым пытаться сделать температуру которую я выставила, боюсь снова сгорит, может я смогу на 120 градусов испечь? Сегодня снова не смогла, аж 2 раза 😰
Не знаю, пишут вам и про 150 градусов, но у меня точно и при 120 горел. У меня тоже Гефест газовая, ставлю на единицу и приоткрываю, так примерно 1,5 часа и все готово. Тут смысл не "испечь", а высушить.
Ну когда вы открываете дверцу у вас огонь прибавляется автоматически правильно? Около 250 градусов становится
Нет, если я ставлю на 1, то и горит он на 1, автоматически ничего не прибавляется.