Ароматные блинчики с яблочной начинкой

Девочки, совсем тут модераторы зверствуют, поэтому ссылку на пошаговый фото-рецепт не даю, можно зайти на сайт (на фото видно название) и там посмотреть. Рецепт оч простой и очень-очень вкусно

Вчера нашло нашло на меня вдохновение и вот приготовила такой десерт. Всем понравилось, поэтому делюсь!

Десерт состоит из блинчиков с корицей, начинка карамелизированные яблоки

Рецепт:

Ингредиенты

• сахар ванильный — 20 гр.
• сахар-песок — 30 гр.
• молоко — 280 мл.
• мука пшеничная — 150 гр.
• масло сливочное — 35 гр.
• корица молотая — 8 гр.
• разрыхлитель теста — 8 гр.
• яйцо — 1 шт.
• для начинки:
• яблоки — 500 гр.
• сливочное масло — 50 гр.
• сахар — 50 гр.

Для приготовления теста, смешаем 20 гр. ванильного сахара и 30 гр. сахар-песка (можно использовать коричневый). Сахар с яйцом нужно взбить венчиком до однородного состояния.

Добавляем 280 мл. молока комнатной температуры и размешиваем.

Отдельно нужно просеять сухие ингредиенты, а именно: 150 гр. пшеничной муки, 8 гр. молотой корицы и 8 гр. разрыхлителя теста.

Просеиваем и размешиваем.

Одной рукой тонкой струйкой всыпаем сухие ингредиенты в яично-молочную смесь, другой с помощью венчика активно смешиваем смесь.

Добавляем в тесто 35 гр. растопленного сливочного масла и размешиваем. Тесто готово. Оставляем его на 10 минут.

Пока тесто «отдыхает» нужно подготовить сковороду, тарелку куда складывать блинчики и ложку для наливания теста. Перед готовкой первого блина, сковороду можно смазать очень тонким слоем растительного масла.

Приступаем. Огонь включаем сильнее среднего, смазываем сковороду растительным маслом и ставим разогреваться. Рядом ставим миску с тестом, ложкой зачерпываем тесто и наливаем в сковороду.

Наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по всей поверхности.

Блинчики жарятся очень быстро, так что нужно следить внимательно, чтобы не пересушить их. Как только на блинчике появляются «дырочки» — блинчик можно переворачивать.

Обжариваем его с другой стороны и складываем на тарелку.

Смазываем каждый готовый блинчик сливочным маслом.

Теперь приступаем в готовке начинки. Если сноровка позволяет, лучше готовить ее параллельно с блинчиками, чтобы блинчики не остыли. Для начинки нам потребуется 4 яблока (лучше твердых сортов).

Яблоки очищаем от кожуры и семян и режем небольшими кусками.

В сотейнике растапливаем 50 гр. сливочного масла.

Как только оно полностью растопится — добавляем яблоки и тушим на среднем огне 2-3 минуты.

Затем добавляем 50 гр. сахара, размешиваем и увеличиваем огонь.

Карамелизируем наши яблоки на сильном огне постоянно помешивая. Как только они станут светло-коричневого цвета — выключаем огонь. Весь процесс приготовления начинки занимает около 8-10 минут.

На каждый блинчик выкладываем часть яблок.

И сворачиваем блинчик в ролл.

Режем блинчик пополам.

Выкладываем на тарелку и сверху поливаем карамельным сиропом от яблок.

Еще приготовила блинный торт — вкуснятина! И сейчас тесто для ажурных блинчиков «подходит»