Индюшачий фарш

Что сделать чтобы он не был таким сухим.
6,8 гр жира в нем.
Добавила яйцо, кабачок, морковь и готовила на пару. Очень сухо получилось. К слову, котлеты из курицы с жиром 8 гр получились просто бомбические по тому же рецепту. И таяли во рту. А эти ребенок не сможет ужевать да и на вкус они не очень. Может, дело в том, что это фарш более крупный, а куриный прям очень мелко был перемолот. Как спасти остатки фарша? Может, что-нибудь добавить или блендером измельчить попробывать?