Напиток «Золотое молоко»
(молоко с куркумой)
Ингредиенты:
Для пасты куркумы
Вода, холодная – 200 мл;
Куркума, молотая – 2 ст. л.
Для напитка «Золотое молоко»
Молоко – 250 мл;
Паста куркумы – 1 чайн. л.
Дополнительно:
Мёд – 2 чайн. л.;
Корица, молотая – 1 щепотка;
Масло сливочное (или топлёное) – 0,5 чайн. л.
Приготовление:
Паста куркумы
В сотейник всыпать куркуму, залить водой, хорошенько перемешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения.
Затем уменьшить огонь до минимального, и, при слабом кипении, выпарить воду, периодически помешивая, до густой пастообразной (примерно, как у кетчупа или кабачковой икры, горчицы) консистенции ~7-10 мин.
На хранение, переложить пасту в стеклянную баночку и охладить при комнатной t. Затем пасту убрать в холодильник.
Хранить пасту в холодильнике ~до1 мес.
Напиток «Золотое молоко»
В сотейник налить молоко, поставить на средний огонь и довести до почти закипания – до появления пузырьков, но молоко не должно начать подниматься.
Снять молоко с огня и добавить пасту куркумы, перемешать.
Добавить корицу, перемешать.
Немного остудить и добавить мёд с маслом.
Готово!
----
Видео:
О пользе «Золотого молока»
----
Противопоказания куркумы
----
По теме:
Тут о чесночном молоке и чесночном молоке с куркумой и специями (в конце, ссылка на щелочное молоко)…
https://forum.baby.ru/blogs/post/2555432479-32216313/
Всем добра и крепкого здравия! ?
