Я все салаты распределяю по тарталеткам. Получается как закуски. Даже обычные оливье и крабовый играют по-новой, если их в тарталетку положить. Сверху еще можно маринованный огурчик. Корнишоны 6 соток покупаю. Они бомбовые.
И еще на все праздники делаю советскую закуску с вареными яйцами и сушеными грибами. Грибы отвариваю, мелко режу, поджариваю с луком и морковкой. Затем режу яйца пополам, вытаскиваю желток, смешиваю его с поджаркой, заливаю майонезом и раскладываю по половинкам яиц.