Галета рататуй

Ингредиенты :
Мука 250 гр
Соль 0,5 чл
Вода 150 мл
Растительное масло 70 мл

Кабачок 1 шт
Помидор 3 шт
Картофель 2 шт

Сметана 3 стл
Специи (соль, перец, петрушка)

Приготовление :
1. Смешать муку с солью. Далее влить масло, хорошо перемешать, далее воду. Замешиваем тесто, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Ставим его в холодильник на 30 мин.
2. Нарезаем кабачок, картофель, помидоры, заливаем водой (на 1 см сверху, добавляем Специи по вкусу, тушим до готовности. Далее добавляем немного масла и слегка обжариваем.
3. Берём немного овощной начинки, блендерим и перемешиваем со сметаной.
4. Раскатываем тесто, смазываем соусом из овощей и сметаны. Выкладываем начинку.
5. Выпекаем 30 мин при 170 гр.