Так я готовлю плов в мультиварке. Это вкусно, быстро и просто.
Если плов не спонтанный то за часик рис заливаю водой и сильно солю. Пересаливаю. Риса примерно 300-350г. Использую ароматный басмати. Мясо у меня баранина. Ее около 400 граммов
Остальное на фото
Специи для плова на фото не попали — обычная смесь, которую делают на базаре восточные мужчины.
Мясо крупненькими кусками обжариваем со всех сторон. В это время КРУПНО режем лук и морковь. Засыпаем мясо этой нарезкой
И прожариваем еще некоторое время. Я дожидаюсь такого вкусного аромата от моркови, лука и мяса.
С риса сливаем воду и засыпаем им мясо. Потом берем чашку воды и аккуратно вливаем в рис. Я вливаю почти по стеночки. И так несколько чашек по кругу, пока рис не покроет вода.
Затем сыпем специи для плова и торжественно втыкаем в центр ЦЕЛУЮ, головку чеснока. Предварительно только самую шелуху с нее отшелушить. Несколько щепоток соли.
Закрываем крышку и на тушение (плов) на час.
На этом приготовление плова не заканчивается. Когда он готов, то дожидаемся некоторого остывания и делаем следующее:
-аккуратненько вынимаем вилкой со дна плова куски мяса на разделочную доску. Разрезаем их (они были крупные, помните?) на маленькие, удобные для поглощения кусочки. Отправляем в кастрюлю к плову.
-аккуратно вынимаем мягкий чеснок и выдавливаем его дольки из оболочки прямо в плов. Теперь нежно перемешиваем все блюдо. Закрываем крышку и даем минут 20-30 «отдохнуть». Приятного аппетита.
Да, этот (последнее фото) действительно разваренный получился. Из другого риса и приготовленный ранее. Вчера когда писала пост, плов еще готовился. Его фото вставила выше.
Ага, режут на кусочки, и в котелок вытапливаться).
Барбарис можно утопить в плове, чтобы видно было, потом вытащить).
Очень аппетитно! Вы меня вдохновили, давно не делала, завтра попробую!
Я люблю плов, у нас в семье его делают, в основном, из курицы, причем сначала обжаривают кожу, пока жир не вытопится, а шкварки вынимают, а еще добавляют барбарис — мама прямо в плов его втыкает всюду, с чесноком вместе. Аромат и вкус непередаваемые! Мультиварка у родителей есть, но они в ней не готовят почему-то, по старинке — в котелке...
Барбарис да, у меня тоже он в плове есть, хотя мои не очень любят его. Говорят жуки))) он у меня во дворе растет))
Для меня баранина деликатес, такое только на рынке покупать нужно.А гуси свои были, теперь они в морозилке.
В этом году постараюсь поболее живности, кроли или нутрии, гуси, может с десяток уток, курей и индюков не хочу, вечно по городам они.Может свинку какую, было бы чем кормить...
а нас тоже плов, правда на плите, но тоже с чесноком
только есть я его не буду, я на ПП
На правильном питании, ничего жареного, копченого, сладкого и прочей всякой вкусности..., а так же подсчет калорий и после 18-00 не есть
, а хочется...
Спасибки
Нам до сна еще по меньшей мере 4 часа...
Делитесь своими секретиками в приготовлении этого блюда.
Мои опытные находки — это чеснок целиком и обжарка большого куска мяса. Чем крупнее, тем оно потом нежнее и сочнее. А само мясо — хоть телятина, хоть свинина, хоть курица/индейка. Хотя мне, конечно, больше с бараниной...
у нас плов как у вас сало:))) так вот на картинке у вас (без обид) не плов а каша с мясом. в плове рисинка к рисинке должна быть. Как мы варим рис (не мультя) Рис басмати не замачиваем. в поджаренное мясо и морковь вливаем две чашки воды. закипает. всыпаем рис.уменьшаем огонь. пропорции: одна чашка риса на две такие чашки воды, варим 20 минут.
Я еще добавила вчерашнее фото (из басмати), так он вроде не разварился в кашу. Зависит от риса
ммммммм
блин… какая вкуснота)))))… я тоже плов в мультиварке готовлю.только из курицы… а вот про чеснок… не знала… на заметку