пышки на кефире

1 литр кефира(комнатной температуры)

600-800 гр. муки+сколько возьмет до консистенции мягкого, нежного теста

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

1 ч.л. соды

растительное масло для жарки

Выльем кефир в большую миску. Добавим сахар, соль и соду(не гасим, это происходитсамой собой в кефире). Тщательно вымешаем, постепенно всыпим просеянную муку. Замесим мягкое тесто.

Тесто будет липнуть к рукам, тогда нужно присыпать его немного мукой. ***Сильно это тесто нельзя вымешивать, иначе оно будет как резина, а пышки, как подошва.

Формируем толстую колбаску из теста, нарезаем и присыпая немного мукой формируем пышки. Делаем прорезы. Готовые пышки расскладываем на доске, присыпанной мукой.

Далее нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до румянца.

Из половины порции у меня получилось 6 пышек, размером с чайное блюдце.