Медовик 🍯с заварным кремом

Напишу вам здесь рецепт медовика, который у меня получается уже в третий раз, и нравится всем домашним 🙂🍯 Мало ли кто- то хотел приготовить, но не мог определиться с рецептом. ( в интернете их бессметное множество ). Ну так вот 🍯
.
Лучше все Ингредиенты достать заранее, чтобы были комнатной температуры 👌🏼✨
.
.
Для коржей( в этом 9 штук ):
2 🥚 яйца куры, сахар 200 гр, соль, мёд 3 ст.л., масло 100 гр ( мягкое), сода 1ч.л., мука (350-400 гр). Тесто должно оставаться эластичным, но не липнуть к рукам. 🍯🔥🙂
.
Тесто замесить, упаковать в пищевую пленку, убрать на полчаса в холодильник.
.
Для заварного крема нам понадобится:
Молоко- 1 литр, кукурузный крахмал -50 гр, яйцо -4 шт., сахар (100 гр), ванильный сахар, масло сливочное 100 гр. 🎄💫
.
Техника приготовления заварного крема в домашних условиях проста, но есть нюансы.
Например, посуда( лучше сотейник с толстым дном), также нужно постоянно помешивать наш крем.
Итак🤗
1. Литр молока нагреваем в сотейнике, но не кипятим.
1. Яйца взбить с сахаром, добавить крахмал, сахар. Все тщательно перемешать.
2. Примерно стакан горячего молока потихоньку вливаем в готовую смесь, не переставая мешать. 🥮🥛🍯
3. Оставив плиту включённой, добавляем в оставшееся горячее молоко нашу смесь для крема. Мешаем на медленном огне до застывания.🤗 .
В уже готовый остывший крем позднее добавить взбитое сливочное масло.
.
Коржи лучше всего раскатывать тонким слоем, они чуть увеличатся.
Форму коржей делать при помощи крышки. Уже после выпекания. Края оставить для обсыпки. .
.
Я выпекаю в разогретой духовке при температуре 200’, 7 минут каждый. 🌡

Ещё хитрости: в заварной крем я добавляю немного мёда🍯
Чтобы коржи хорошо выпекались, я протыкаю их вилкой.
Чтобы не испачкать блюдо при формировании торта, я снизу подкладываю 3 пласта бумаги для выпекания🤗 таким образом собираем торт полностью и в самом конце вытаскиваем бумагу. .
Вуаля 😍
.
Это не пп. Это просто свой Домашний медовик без консервантов и усилителей вкуса 🤗🍯
.
Приятного аппетита!