Хозяюшка, поставила позавчера капусту квасить, в рецепте просили оставить на 2 дня в теплом месте, а потом убрать в холодильник. А сегодня там брожение пошло, пузырьки. Я так понимаю, она квасится? Или все пропало уже?
28 февраля 2013 13:28
Ой сразу прошу прощения, что не написала вчера отчет о полсылочке… Так как с этим переездом я вообще уже с ума схожу...Ну да ладно не будем об этом.Вчера к нам пришла посылочка из Израиля, такой благословенной земли.Такая клевая что просто слов нет… … Читать далее
2 декабря 2013 20:30
До Нового года остались считанные дни! И истинные хозяюшки уже задумались, чтобы такого интересного приготовить на праздничном столе? Давайте поможем. В комментариях делитесь интересными рецептами к новому году!!!
28 августа 2014 17:07
Большой город. Многоэтажка-муравейник. 6 этаж. Проспект с 8 полосным движением автомобилей вместо двора. Вид из окон на такие же многоэтажки-муравейники, дружно натыканные стройными рядами с узенькими дорожками с припаркованными автомобилями… Снизу — … Читать далее
Я через 4 дня ставлю в холодильник
А оно там все не прокиснет, нафиг?)))
Нет, я как делаю — шинкую капусту с морковью перемешиваю, потом жму до появления сока, утрамбовываю в банки, но не под самое горло, оставляю место для сока, когда начнёт бродить.оставляю на кухне дня на 3-4, каждый день протыкиваю ножом до дна, по несколько раз, что бы воздух выходил. Потом ставлю в холодильник и 1-2 готово
Конечно солю по вкусу пока жму, иногда добавляю сахар, но не всегда. Ещё много зависит от сорта капусты, нужно выбирать сор у который качает сплюснутый а не круглый
А в холодильник уже можно?
Процесс идет. Я ещё деревянной палкой периодически протыкаю.