Можно ли малышу быть вегетарианцем
Малыш наверняка согласится Даже если ваш ребенок не любит мясо, не стоит исключать его из детского меню. Не обедняйте рацион малыша важными веществами, которые есть только в мясе.
Конечно, вы много слышали о пользе вегетарианства и, возможно, сами придерживаетесь подобной диеты. А потому не волнуетесь, когда ребенок отказывается от мяса, считая, что это лишний компонент в его меню. На самом деле вы не правы.
МИНУСЫ ВЕГЕТАРИАНСТВА
Содержащиеся в мясе полезные компоненты дают малышу силы для роста и активного познания мира. Поэтому его обязательно следует включать в детское меню. В противном случае возникнут предпосылки для различных нарушений в здоровье и развитии крохи.
1.СЛАБЫЙ ИММУНИТЕТ
Мясные продукты богаты витамином В2 (рибофлавином). Он участвует в обмене углеводов, белков и жиров. Недостаток рибофлавина делает организм уязвимым для различных инфекций. Этот витамин содержится и в зеленых листовых овощах, но чтобы получать его в нужном количестве, малышу надо ежедневно съедать не менее 500 г салата.
2.ЗАДЕРЖКА В РАЗВИТИИ
Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения. Он «отвечает» за образование нервных волокон и помогает кроветворению. Кроме того, этот витамин необходим для полноценного психического развития и активной умственной работы.
3.АНЕМИЯ
Быстрая утомляемость, плохой аппетит, беспокойный сон, замедленный рост — все это свидетельствует о дефиците железа в организме ребенка. Ведь оно помогает разносить кислород по клеткам. Правда, кроха рождается со значительным запасом этого вещества. Но постепенно железо расходуется, поэтому малыш должен получать этот важный микроэлемент каждый день. Железо содержится также в овощах и фруктах, но оттуда оно усваивается намного хуже. Например, чтобы восполнить суточную норму, крохе нужно съесть 50 яблок за день.
МЯСНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
Малыша, находящегося на грудном вскармливании, надо приучать к мясу уже с 8-го месяца жизни, а искусственника — с 7-го.
-БЕЛОК
Это строительный материал. В процессе пищеварения белок расщепляется до аминокислот, которые способствуют правильному обмену веществ. Но в организме нет запасов этого ценного вещества, и оно не вырабатывается там, поэтому аминокислоты нужно пополнять каждый день, в основном за счет мясных блюд.
-МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Медь, которая есть в мясе, укрепляет стенки сосудов, магний способствует усвоению кальция, селен необходим для нормальной работы мышц, цинк повышает иммунитет и способствует заживлению ран. Однако самый важный микроэлемент мяса — это железо. И именно из мясных продуктов оно усваивается наиболее полно. Благодаря железу малыш становится выносливым. Кроме того, считается, что дети, в рационе которых было достаточно железа, в будущем имеют более высокий уровень интеллекта.
-ВИТАМИНЫ
Хотя рекордсменами по количеству витаминов считаются фрукты, овощи и ягоды, в мясе они тоже есть. Правда, в небольшом количестве, зато такие, каких в растительных продуктах практически нет. Больше всего в мясе витаминов группы В: тиамин (В1) выделяет энергию из углеводов и участвует в образовании аминокислот, В6 помогает расщеплять белки и укрепляет организм. А ниацин (витамин РР) нужен для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
-ПОЛЕЗНЫЕ ЖИРЫ
Утолять чувство голода — далеко не единственная функция жиров. Они являются важным структурным компонентом всех клеточных мембран. Детскому организму требуются и животные, и растительные жиры, поскольку у каждого из них своя функция. Животные жиры участвуют в иммунных процессах. Кроме того, в мясе есть жироподобное вещество холестерин, точнее, его полезный вариант, который помогает вырабатывать желчь в процессе пищеварения. Жиры также способствуют усвоению витаминов К, А, Е, D.
Блюдо для капризули
Кроха с удовольствием пьет фруктовые соки, ест каши и овощные пюре, но мясной дебют провалился? Тогда с помощью маленьких хитростей сделайте так, чтобы ребенок уплетал мясо за обе щеки. Однако румяные бифштексы и рулеты с ветчиной малыш попробует позже. Оки слишком тяжелы для его пищеварения. Для нежного детского желудка подойдут фрикадельки, тефтели, мясное пюре и легкие паровые котлеты. Вареное или приготовленное на пару мясо сохраняет все свои ценные компоненты, которые помогают малышу расти быстрее.
1. Поначалу мясо перемалывайте и добавляйте в овощное пюре. Остановитесь на курице и индейке. Начните с 1 чайной ложки и постепенно увеличивайте его количество.
2. Делайте домашние пельмени и голубцы. Малышу такая еда понравится: они вкусные, да и есть их интересно.
3. Подавайте блюда с фантазией. Из двух сосисок сделайте таксу. Одна нужна для туловища, а другая -для ушей и лап. Глаза сделайте из кусочков огурца, язык — из помидора. Из веточки петрушки или укропа получится хвост.
Источник:
аминокислоты выделяются микрофлорой кишечника, если её не забивать термически обработанной мясной пищей.
ВСЕ витамины есть в растениях, и не надо есть 10 яблок в день, кроме яблок есть ещё куча различных продуктов, более и менее богатых нужными веществами. анемия? вы не замечали, что очень много проблем с гемоглобином встречается именно у мясоедов? я сдаю кровь постоянно, и вижу, что железодефицит — это вовсе не болезнь вегетарианства. есть огромный список богатых железом растительных продуктов питания.
дети-вегетарианцы это не миф, и их очень много. быть может, стоит обратить внимание на них и понаблюдать, чем же таким волшебным они питаются, что не болеют чаще и тяжелее обычных детей. не могут они все быть исключениями) не берём в расчёт детей бездумных родителей, которые питаются несбалансированно.