привычка месяца: ПЛАНИРОВАНИЕ МЕНЮ

Планируем меню! Да-да, и тебя это тоже касается!

Ну что, друзья мои,

В этом месяце мы займемся новой привычкой — будем планировать меню. И нечего прятаться от меня в шкафу или в туалете, вас это все равно не спасет! На самом деле это довольно простенькая привычка, я бы даже сказала, привычечка, и вырабатывается она легко, если уделять этому хоть пару минут в неделю. Я разве прошу вас о чем-то бОльшем?
Для начала я объясню на пальцах, почему же планирование меню настолько важно. Ну, во-первых, если у вас чего-то в доме нет, вы не можете это съесть Если вы просто сядете и подумаете, что бы такого купить на следующую неделю, а потом таки пойдете в магазин и купите — жить станет хоть на капельку, но проще. А все потому, что правильно продумав меню, вы сэкономите и время, и деньги и убережете драгоценный семейный бюджет от многочисленных растрат (это я вам, как отъявленная транжира, гов орю). Ну, а ко всему, сама мысль о том, что в доме полно еды как-то расслабляет и успокаивает.

Кстати, вопрос разумной траты денег – я специально не говорю слово «экономия» — становится особенно актуален в свете грядущих и текущих подорожаний различного рода – цены на свет, газ, воду, бензин растут, как грибы после дождя. И конечно же, самое простое, что можно пересмотреть достаточно безболезненно это бюджет на еду. Упс. У вас нет бюджета? Вы вообще безответственно относитесь к тому, что ест ваша семья? Когда спешите, просто забегаете в какую-то забегаловку (каламбур-с!) средней руки, чтобы прикупить котлет, которые по вкусу, цвету и запаху напоминают старую советскую туалетную бумагу? Или просто тянетесь к телефону, чтобы заказать пиццу? А ведь этого всего могло бы и не быть, будь у вас хоть малюсенькое приблизительное меню. Ведь продуманное меню для разных случаев и порядок на кухне экономят деньги и кормят, заметьте, полноценным ужином, вашу родную семью. Вы что, все еще заказываете пиццу три раза в неделю? Бросьте!

Кстати. Вы заметили, что Новый год приближается? В Метро, Эпицентре, Ашанах и Тавриях уже вовсю продают елочные игрушки. Так вот. Я просто хочу помочь вам с умом потратить деньги и время, чтобы накормить семьи и избавиться от постоянного чувства вины за всю ту фастфудную гадость, которой они запихиваются каждый раз, когда вы не готовите нормальный ужин. Планирование меню решит эту проблему раз и навсегда.

Кстати, если вы решили, что я толкую об ужине и только о нем – вы ошиблись. Завтраки, обеды и просто перекусы еще никто не отменял. И это тоже нужно включать в планирование меню и в списки покупок. Когда я впервые задумалась о правильном питании, именно планирование позволило мне решить мою задачку. И я знаю, что оно поможет и вам, стоит только начать.

Лично у меня все началось с первого приема пищи. Я не говорю о завтраке, потому что я вообще не люблю завтракать, я могу проработать почти до вечера, перебиваясь кофе с молоком. Мне кажется, что если я чего-нибудь съем с утра – все, день пропал. Когда тебе сытно, тепло и хорошо, лень так завладевает тобой, что о работе можно забыть. Но тем не менее, чтобы хорошо работать, нужно хорошо питаться. Это правило еще никто не отменял. И я неожиданно для себя выучила один жизненный урок – мне нужно есть, чтобы жить и я больше не живу, чтобы есть. Я не могу голодать весь день, чтобы вечером нажраться от пуза – потому что словом «наесться» этот процесс уж никак не обозвать. И когда я начала заниматься спортом, мой тренер помог составить мне список полезных продуктов, которые потихоньку вытеснили остальные продукты из списка покупок. У меня всегда они есть в холодильнике и морозилке: нежирное мясо, куриное филе, яйца (в том числе и перепелиные), молоко, творог, сыр, и тд и тп. Вовсе необязательно повторять за мной – просто адаптируйте список покупок под нужды своей семьи.

Так… что там у нас дальше? Перекусы. Кстати. Если вы готовите детям и мужу обеды с собой, позаботьтесь о том, чтобы продукты было легко упаковать. Будет обидно, если подливка к жаркому испачкает уставные документы, которые муж положил в кейс, или контрольные по математике вашего старшенького. Поэтому такие обеды должны быть по возможности сухими и герметично упакованными. Если у вас нет специальных контейнеров для завтраков, может, самое время обзавестись парочкой? Ну, а продукты, из которых вы будете готовить завтраки для семьи – их мы и вносим в список покупок. Пусть в холодильнике всегда будет еда, и тогда вам не придется тратить деньги, чтобы купить что-то по дороге, потому что в доме совершенно нечего есть.

Та-дам. С этим мы разобрались. Дальше у нас по списку ежедневная еда. Составьте основной план питания, но сделайте его особенным. Например, можно использовать принцип кухонь народов мира – понедельник может быть днем итальянской кухни, вторник – французской, среда- русской (или украинской), четверг – китайской, и тд и тп. У нас, например, пятница – традиционный Pizza day – день, когда я готовлю итальянскую пиццу. Или можно придумать по-другому – например, по понедельникам мы готовим курицу, по вторникам говядину, по средам – свинину, пятница- традиционный рыбный день (вы улыбнулись, ага!) %) Или можно вообще все смешать в кучу – понедельник – день еды кухни народов мира, вторник – день готовки в горшочках, среда – день супов и каш, четверг – остатки-сладки, пятница – готовим вместе с детьми, суббота – пикник на обочине, воскресенье – особенный ужин (романтический или просто торжественный). Ну, как-то так, вам решать!

Как видите, планирование меню вовсе не должно быть скучным. Вам просто нужно взять что-то за основу и отталкиваться от этого. Кстати, можно для этого использовать и календарь. На этой неделе отмечайте в клеточках карандашом все, что вы ели – и к концу недели вы получите представление о вашем типичном ужине. А тогда и планировать будет проще.
Сегодня у нас день отложенных дел. Самое время начать работать над планированием меню и над списком покупок. Возьмите ручку, листик бумаги и поставьте таймер на 15 минут. Я не прошу вытаскивать все поваренные книги, которые каким-то чудом завалялись у вас дома. Просто схематично составьте план. Это все.

Ну что, вы созрели для меню? Заодно и денег сэкономите, и семью не оставите голодной. Привьем эту привычку? Кто знает, возможно это поможет вам избавиться и от пары-тройки лишних килограмм. А заодно и от мысли «Не знаю, что бы такого приготовить», которая с завидной постоянностью посещает вас каждый вечер после шести.

Полетели?