Соленая грудинка))))

Девочки, вчера в ОКЕЙ купила грудинку на коже)))) Муж увидел, весь в слюнях обтекает, попросил засолить сальце))) Я хотела варено/соленую сделать, но он любит просто соленую.

У меня было небольшие 4 кусочка. Я на них взяла 250 гр крупной поваренной соли, головка чеснока, перец горошком или молотый перец ( у меня смесь перцев была).
С помощью ножа нужно очень хорошо очистить ( соскрести) поверхность каждого кусочка со всех сторон (не мыть и не мочить сало). Сделать смесь из давленного чеснока, соли и перца ( перец горошком растолочь) и очень тщательно натереть со всех сторон кусок сала/грудинки, чтоб как шуба была не сильно толстая. Завернуть в х/б полотенце, которое не жалко и в холодильник на пару-тройку дней, если полотенце будет подмокать, нужно будет переложить в чистое и сухое. Затем переложить сало из полотенца в п/п или п/пленку))) (фото из и-нета)

Соленая грудинка))))

Приятного аппетита!

Рубрика Выпечка
Мария
Мария
Красногорск
00618

Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества