Ну вот, добралась я наконец-то до холодца. 100 лет его не ела))
И приготовить я его решила в мультиварке, т.к.стоять и караулить его у меня времени не было.
Для его приготовления нам понадобится:
— 2-2,5 кг свинины (ножки для клейкости и галенка для мяса, от передней ножки)
— 300 гр моркови
— 300 гр лука репчатого
— перец горошком
— соль, специи
— лавровый лист (по желанию).
С ножек и галенок снимаем шкуру и хорошо и промываем под проточной водой. Если кто-то любит и шкуру варить (с последующим ее выкидыванием), то ее так же хорошо надо промыть и проскоблить ножом. Я варила без шкуры, не люблю ее.
Рук режем крупными кольцами, морковь кружочками.
Закладываем наши ножки и галенки в чашу мультиварки, сверху кладем лук и морковь и заливаем водой до верхней отметки. Солим по вкусу (Я использую Адыгейскую соль), добавляем перед горошком и лавровый лист.
Закрываем крышку мультиварки, выбираем программу «Тушение», время устанавливаем на 5 часов и идем заниматься своими делами.
По прошествии времени аккуратно вытаскиваем наши ножки на блюдо и даем им остыть. Бульон процеживаем.
Отделяем мясо от костей, режем его на небольшие кусочки или пропускаем через пару-тройку оборотов блендера, раскладываем по тарелкам. И заливаем бульоном. После чего отправляем тарелки в холодильник.
Как холодец застынет, можно подавать его к столу)
Если не уверены в застываемости, можно добавить в бульон 1 пакетик быстрорастворимого желатина, предварительно разведя его в небольшом количестве горячей воды.
Ну и собственно сам холодец)
А что еще хорошего в м-90 готовишь?
Я ее недавно купила. Неделю назад. так что пока много не готовила. По мере готовки буду выкладывать рецептики)
ООО!!! хочу!!!!
какая красота. Ой сама не помню когда ела. Блин дразнишь меня
ммммм… ням-ням! ОБОЖАЮ холодец!!! А ты где остужала? в холодильнике?) у меня мама обычна на балкон выносит, но по моему ещё не так холодно так....
Прям завтра же сделаю!!!!!!))))))))))))))))))аж слюнки бегут)
бульон и мясо остужала на балконе, а когда по тарелкам разлила, он де уже тепленький был, так в холодильник поставила)
блин раздразнила меня)))) ням-ням)) у меня как раз горчица без дела лежит)
вооот, непорядок, надо холодец делать)
вкусняти, ещё бы горчички и хрена)))
ну горчичку и хрен каждый в свою тарелочку)) А доченьке и так хорошо))
ну это понятно, доче рано такое ещё.а нам самое то
вкусно?)
да. очень)
здорово))))
тоже хочу сегодня холодец сделать )
а чеснок, зелень и овощи не добавляешь?
а =) ясненько =)
ням-ням
в закладки
А я ела недавно в деревне были