Органическая продукция также содержит остатки пестицидов?

Как вы знаете, большинство органических стандартов запрещает использование петицидов при выращивании, или же разрешается минимальное их количество. Это делается для того, чобы гарантировать безопасность продукции для человека и окружающей среды. Однако часто встречается мнение, что пестициды, которые остаются в продукции в итоге, совершенно не опасны для человека. Давайте проанализируем факты и сделаем выводы.Органическая продукция также содержит остатки пестицидов?

Бытует мнение, якобы органические продукты содержат остатки пестицидов так же, как и не-органические. Это не вполне соответствует действительности. достоверно показало, что 73% продукции, вырощенной обычным путем имели один и более остатков пестицидов, тогда как из продукции, вырощенной органическими методами, остатки петицидов имели только 23%. Более 90% вырощенных обычным способом яблок, персиков, груш, клубники содержали остатки пестицидов, и эти образцы в шесть раз чаще, чем органические содержали несколько пестицидов. Аналогичное исследование в Калифорнии показало, что остатки пестицидов содержались в 31% неорганической продукции, и в 6.5% органической.

Наличие остатков пестицидов в органической продукции возможно связано с загрязнением грунтовых вод пестицидами, возможно — с использованием некоторыми фермерами растительных пестицидов. Конечно, не хотелось бы употреблять пестициды в пищу вообще. Некоторые organic стандарты гарантируют полное отсуствие пестицидов, например знак Клауса Хиппа «За это я ручаюсь своим именем» на детком питании компании Hipp. В любом случае, покупая органическую продукцию, мы имеем значительно меньшую вероятность попасть на продукцию, содержащую эти вредные вещества.

Вред пестицидов для человека

Пестициды — вещества, которые обладают высокой биологической активностью, направленной на уничтожение вредных живых объектов. Несмотря на то, что только 10% из 35 000 применяемых с 1945 года пестицидов были протестированы на токсичность для человека, данные этих тестов заставляют очень сильно задуматься.

Наверное, вы видели фильм Очень убедительной мне показалась картина, как фермеры в желтых защитных костюмах распыляют пестициды по полю. Наверняка, они знают ответ на вопрос, вредны ли пестициды.

А если серьезно, в настоящее время достоверно установлены генетические нарушения у лиц, перенесших острое отравление фосфорорганическими соединениями, и у рабочих промышленных предприятий, подвергающихся хроническому воздействию низких концентраций этих веществ (повышение эмбриональной смертности и врожденных аномалий у потомства).

Повышенная частота хромосомных аберраций отмечена у жителей Вьетнама, где во время войны были использованы в качестве дефолианта большие количества 2,4,5-Т. Сильное мутагенное, канцерогенное и тератогенное воздействие вызывают ТХДД даже в очень низкой концентрации.

Некоторые пестициды могут выступать как индукторы или модификаторы мутационного процесса. В целом среди пестицидов-мутагенов выделяют вещества, вызывающие наследственные нарушения при действии в физиологически нетоксичных дозах, и вещества, вызывающие этот эффект только при воздействии на организм завышенных (в сравнении с рекомендованными) доз и концентраций. [1]

У фермеров, которые напрямую работают с пестицидами, повышен уровень заболеваемости, в первую очередь это инфекции кожи, подкожной клетчатки, болезни органов дыхания, заболевания мочеполовой сферы.

Как отмечается в исследованиях, прямые отравления пестицидами наблюдаются в мире каждый год у 2 млн. человек. В зависимости от структуры загрязнения пестицидами, наблюдается рост сердечно-сосудистой и эндокринной патологии, все более широко распространяются аллергические заболевания. На территории Воронежской области, например, среди населения отмечается рост йододефицитных состояний, в которых большую роль играют и пестициды, блокирующие захват йода щитовидной железой.

У женщин, проживающих на загрязненных пестицидами территориях, отличаются такими изменениями репродуктивного здоровья, как:

• нарушения темпов и сроков физического и полового развития девочек
• нарушение менструального цикла,
• самопроизвольные аборты,
• высокая частота гинекологической и акушерской патологии.

У детей, проживающих в районах интенсивного применения пестицидов и агрохимикатов, число врожденных аномалий в целом превышало показатели в 1,7 раза, хронических болезней миндалин и аденоидов – в 3 раза, бронхиальной астмы – в 1,5 раза.

Кстати, в докладе ООН «Отравление детей пестицидами: информация для действия» также говорится о том, что дети в развивающихся странах особенно уязвимы перед неблагоприятным влиянием пестицидов на здоровье и нуждаются в особом внимании.

Риск отправления пестицидами у детей выше, чем у взрослых, потому что дети могут быть более восприимчивы к воздействию пестицидов или подвергаться более сильному поражению, чем взрослые, говорится в докладе.

Пестициды в Украине

В Украине существует большая проблема непригодных пестицидов (НП). Это пестициды, которые остались у нас в огромных количествах еще со времен Советского Союза. По официальным данным Минприроды в стране накоплено 20198,094 т НП (данные на 01.01.2008 г.).

Наибольшие запасы НП сосредоточены на территории 10-ти областей: Сумская (2489,700 т); Одесская (1820,000 т); Киевская (1681,393 т); Запорожская (1232,610 т); АР Крым (1180,041 т); Кировоградская (1147,649 т); Харьковская (1141,120 т); Днепропетровска (1076,263 т); Винницкая (1029,810 т) и Черниговская (900,994 т) — в регионах юга, востока и севера Украины, в которых интенсивно развит агропромышленный комплекс.

Ненадлежащие условия хранения, очень медленное уничтожение этих запасов приводит к проникновению пестицидов в окружающую среду. Многие склады непригодных пестицидов вообще не имеют хозяев, и нечистые на руку продавцы пестицидов могу их просто напросто перепаковать и продать снова. Хотя риск этого не слишком большой, ведь 70% пестицидов, попадающих на украинский рынок сейчас импортные, они реализуются в основном такими корпорациями, как Монсанто, Syngenta, Aventis, Du Pont или их дочерними фирмами.

Наиболее опасные токсичные вещества следующие:

• Дихлор-дифенил-трихлорэтан (ДДТ)
• Алдрин
• Диэлдрин
• Эндрин
• Хлордан
• Мирекс
• Токсафен
• Гептахлор
• Полихлорбифенилы (ПХБ)
• Гексахлорбензол (ГХБ)
• Полихлордибензодиоксины (ПХДД)
• Полихлордибензофураны (ПХДФ)

Будьте осторожны!

В заключение

Если это не убеждает отдать предпочтение органическим продуктам, попробуйте использовать эти советы для уменьшения количества пестицидов в продуктах питания:

• Перед употреблением мойте все овощи и фрукты в большом количестве проточной воды, особенно тщательно мойте те, которые будете употреблять вместе с кожурой.
• Зелень перед употреблением обдайте кипятком.
• Перед употреблением корнеплодов в сыром виде обязательно очистите кожуру.

В следующих статьях мы планируем рассказать о гениальном открытии российских ученых, которое позволяет избавиться от остатков печтицидов и прочих вредных веществ в продуктах питания почти на 100%. Здоровья Вам!

Источник: