Девочки подскажите по заливному мясу.

Девочки подскажите по заливному мясу.

Не получается крутого желе (твердого), желатина даже больше кладу чем в рецепте, а все равно очень нежное все и из формочек не вытряхивается. Может есть секрет какой???!!!

423

Комментарии

10
Ваш комментарий

варить мясо на костояке подольше, а потом в холодильник

Ответить
а что такое костояк. И еще вопрос если совсем много желатина положу, вкус испортить могу?
Ответить

На *косточке*))))) думаю не испортите

Ответить
спасибо. Девочки еще вопрос, вы вот этот бульен через что процеживаете, ведь он должен быть кристально прозрачным чтоб все красиво получилось. Делать буду первый раз.
Ответить

чтобы желе вытряхнуть, опустите формочку на несколько секунд в горячую воду и аккуратно переверните.

Ответить
спасибо, этого не знала
Ответить

сильно долго не держите, а то все желе растопите))

Ответить

спасибо. Девочки еще вопрос, вы вот этот бульен через что процеживаете, ведь он должен быть кристально прозрачным чтоб все красиво получилось. Делать буду первый раз.

Ответить

просто варю на второй воде. поначалу мясо закипит, пенку снимите, дайте чуток покипеть, и первый бульон сливаем. в чистую кастрюльку ( или эту моем хорошенько), перекладываем мясо, наливаем воды и уже варим до готовности. тогда будет намного чище

Ответить
спасибо за совет!!!
Ответить
Мама не пропустит
Иллюстрация
Сигналы младенца, которые вы не замечали
Реклама
Иллюстрация
Как научить ребенка понимать ИИ через игру?
Реклама
Иллюстрация
Какая техника спасет утро мамы школьника?
Реклама
Иллюстрация
Свежий воздух для детской – без открытого окна
Реклама
Иллюстрация
Как государство помогает студентам с детьми
Реклама
Иллюстрация
Голосуйте за лучшие товары для детей и родителей!
Реклама
Иллюстрация
Письмо, которое ваш ребёнок прочтёт, когда вырастет
Реклама
Письмо, которое ваш ребёнок прочтёт, когда вырастет