Рыбка, запеченная под овощами и сыром

Рыбка, запеченная под овощами и сыром

Ингредиенты:

●филе рыбы (замороженное, без костей) — 1,5-2 кг
●лук репчатый — 3 шт
●помидор — 4 шт
●майонез (или сметана) — 150 г
●сыр твердый — 200 г
●яйцо куриное (для панировки) — 3 шт
●мука (для панировки) — 3 ст. л.
●паприка
●соль, перец

Приготовление:

Размораживаем и отжимаем филе рыбы. Да, отжимаем, т. к. в такой рыбе очень много воды. Нарезаем на куски размером 7 на 7 см. Солим, перчим, посыпаем паприкой или любимой приправой. Взбиваем яйца с мукой. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в смесь и быстро обжариваем на сковороде. Перекладываем рыбку на противень. Режем лук кольцами и укладываем поверх рыбки. Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх лука. Обязательно в такой последовательности, тогда лук будет хрустящим, а не тушеным. На каждую башенку капнуть немного майонеза или сметаны, засыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Готово! :)
Приятного аппетита