В оригинальном рецепте — кабачки 
на 1-л банку
кабачки
укроп
3 лавровых листа,
8–10 маленьких зубков чеснока (или 4–5 больших, разрезанных на части),
1/2 стручка горького перца,
1/2 стручка сладкого перца,
По 5–6 шт. душистого и черного перца-горошка.
2 гвоздики
1ст.л. 7% уксуса
маринад:
1.5 л воды
2 ст.л. соли без верха
6 ст.л. сахара
Почистить (снять кожицу), порезать кружочками толщиной около 1 см, большие кружочки – пополам, внутренности с крупными семечками желательно выбросить.
В литровую банку положить сухой укроп (прикрыть донышко), лавровый лист, 8–10 маленьких зубков чеснока (или 4–5 больших, разрезанных на части), 1/2 стручка горького перца, 1/2 стручка сладкого перца, 5–6 шт. душистого и черного перца-горошка.
Уложить дольки кабачков в банки, залить кипящим рассолом, дать постоять 10–12 минут. Затем банки стерилизовать 10–12 минут, закатать, перевернуть и дать остыть.
Комментарии