Девочки, какую сметану вы покупаете для приготовления сметанного крема для тортов? Я собралась готовить торт Пинчер или Кучерявый мальчик( бисквитные коржи со сметанным кремом), а сметана-19% совсем не густеет при взбивании с сахаром… хоть плачь. Эта самая жирная сметана, которую мне удалось найти здесь… Поделитесь своими хитростями.
В основном покупаю breakstone sour cream, она же тут и так такая густая!!! я торты постоянно с ней делаю, может в рецепте че не то?
а сметана не должна густеть) это же не сливки, она просто увеличивается в объеме и все