Один из оригинальных рецептов диетического мучного – банановый хлеб:
смешать один стакан пюре из свежих бананов с половиной стакана яблочного пюре, ввести в полученную смесь два яичных белка и одно яйцо, все хорошо взбить. Отдельно смешать два стакана муки, полстакана сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя. Смешать мучное и фруктовое тесто до однородной консистенции, выложить в формы и выпекать 40 минут при средней температуре. Можно добавить в тесто измельченные орехи (лучше всего подойдут миндаль или грецкие). По этому рецепту можно также выпекать небольшие сладкие лепешки или булочки.
Вкусный и необычный хлеб можно испечь по старинному ирландскому рецепту на пахте или кефире. Пахта – это побочный продукт производства молочных продуктов. Для приготовления хлеба или булочек необходимо взять 350 грамм муки (лучше использовать специальную хлебную), ½ чайной ложки дрожжей, чайную ложку воды, стакан кефира или пахты, мед и соль – по вкусу.
Дрожжи развести водой и оставить на 10 минут, затем влить в них кефир или пахту. В это время в муку ввести соль и смешать с кефирной закваской, добавить мед. Тесто месить около 10 минут, чтобы хлеб на пахте получился достаточно мягким и воздушным. Готовое тесто оставить на час, и за это время оно должно удвоиться в размере. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.
Классный рецепт! Интересно, а в мультиварке получится?
Всмысле, в хлебопечке. У меня 2 в 1.
даже не знаю, думаю — должно получиться… я все в обычной духовке пеку, а в рецепте не сказано где выпекать… сама пока по этим рецептам не пекла.