Раньше считала, что готовка — это очень сложно. Надо искать продукты определенные, покупать какие-то добавки. Выпечка и тесто для меня вообще были лесом дремучим! Но с замужеством я этот лес очень полюбила. Для себя готовить совсем не хочется. Да и не интересно. Наварила макарох, сыром посыпала и вся радость)) Сын у меня ну вот очень плохо ест. Что ни приготовлю, от всего нос воротит. Не знаю, как ухитриться, ищу подход. Так вот, дремучий этот лес оказался не таким уж страшным. Просто мне было лень в этом разбираться ? Хоть готовить я умела, но в основном мясо и блюда весьма простые (как по мне). В общем открыла я для себя нереально вкусный и до смеха простой рецепт кекса. Случилось это так: когда сын приболел, я решила наварить ему компот из мороженых ягод. Компот не кипятила, а именно запаривала в кипятке, чтобы максимально сохранить пользу ягод и витамины (наивно полагаю, что мне это удалось ?). Естественно, когда выпивается компот (любой), ягоды остаются и, не знаю как вы, я их просто так кушать с детства не люблю ??? и всегда выбрасывала. В этот раз выбрасывать их мне было очень жалко и я стала искать варианты, куда их «запрячь», чтобы не пропали. Наткнулась в интернете на рецепт кекса с использованием таких ягод. Вот он: ▪︎??2 ст ягод (фруктов) из компота. ▪︎?1 ст сахара. ▪︎?1 ст манки. ▪︎?2 яйца. ▪︎0.5 ст раст масла. ▪︎1 ч.л. соды. ▪︎ 0.5 ч.л. корицы (ванилина или ванильного сахара). ? Ягоды/фрукты измельчить блендером. ?? Яйцо и сахар взбить миксером. Добавить к ним ягоды, соду, корицу, всё это перемешать. Влить масло и добавить манку. Всё это перемешать и оставить мин на 20, чтобы манка разбухла. Во второй кекс добавила замороженные ягодки, что добавило ему очень приятную кислинку :) Я делала в духовке 40 мин при 180°. Можно и в мультиварке на 2 часа в режиме «Выпечка», но у меня нет мультиварки и 2 часа это долго ??♀️?. Смазала я большую форму для выпечки маслом и туда вывалила смесь. Минут через 25 я снизила температуру до 90 ° (или сколько там. У меня 9 режимов, я с 7 на 3 ставила). Получился кекс очень мягкий и хрустящий ?. Его можно использовать и как коржик для тортика. Сверху бы украсить каким нибудь взбитым кремом, ягодками, шоколадной крошкой… в общем всё на ваше воображение! Я в первый раз его делала, поэтому никак не украшала. Очень вкусно с молочком.
Спасибо за рецепт! Как раз от компта ягоды остались.Я их обычно выкидываю. Сегодня попробую нарушить традицию!
Удачи! ?? только кекс лучше сразу, наверное, съедать. И свежие или ягодки туда очень классно заходят ?
О, не переживайте) у нас с детьми выпечка не залеживается!?
??
Ммм, в самый раз к чаю)))