Мега рецепт! Миндальный торт!))

5 мая 2013 02:24

Пусть нескромно, но это факт!!!))) пеку его уже не в первый раз- стал одним из любимых тортиков мужа- а теперь и всей семьи)))

Вот и сам рецепт, он до безобразия прост- тем и привлекателен!!!!))))

Ингредиенты, их всего 4:

9 яиц (да да- именно 9, меня тоже это немног шокировало )

250 гр. сахара

200 гр. миндаля

1 ч.л. разрыхлителя

Для украшения: сливки 200-400 гр., сахар и по желанию- миндаль или что вам в голову взбредет))))

Отделить белки от желтков!

Желтки взбить с сахаром до белой пены.

Мега рецепт! Миндальный торт!))

Добавить туда миндальную муку с разрыхлителем ( миндаль предварительно измельчить и смешать с разрыхлителем).

Мега рецепт! Миндальный торт!))

Я смешиваю миксером и постепенно.

Мега рецепт! Миндальный торт!))

Взбить белки до густой пены в глубокой посуде

Мега рецепт! Миндальный торт!))

и добавить туда яично- миндальную массу, осторожно, чтобы не повредить воздушные пузырьки во взбитых белках. Вот на этом месте чуток поподробней, раньше я реально боялась мешать, а бояться оказывается не надо) я беру теперь просто две ложки например, одна деревянная большая, набираю ею эту миндальную массу, опускаю в белки, и столовой ложкой уже непосредственно в той большой ложке перемешиваю до однородности- все пузырьки живы!!!))) просто миндальная масса очень плотная и тягучая, что в легких белках ее так просто не размешать!)

Мега рецепт! Миндальный торт!))

Выложить тесто в форму, смазанную маслом и выпекать при температуре 180 градусов 50 минут!

Мега рецепт! Миндальный торт!))

От себя скажу- форму надо большую- поднимается нереально!!! В два раза точно! У меня была наверно см 28 в диаметре. Время и температура как я уже поняла индивидуально, у меня где-то на 170-175 градусах пропекся за минут 45...

Мега рецепт! Миндальный торт!))

У меня правда он все же немного опал… Но я ссылаюсь на то, что я испугалась, что у меня опять верх подгорит ( эт наши с духовкой личные терки )и убавила малёх температуру в духовке в первые мин 20 готовки- вот видно тортик так и среагировал…

Украсить взбитыми сливками! На 200 гр. сливок 50 гр. сахара. И миндалем сверху) я решила украсить клубничкой))) если хотите ток сверху обмазать- то 200 гр. сливок с лихвой хватит, я вот разрезала на два коржа и мне, конечно, одной пачки с натягом хватило...

Остатки роскоши))))

Мега рецепт! Миндальный торт!))

Прияяятного АППЕТИТА))))))

добавлю в закладки) может и рискну) я недавно мужу сосиски в тесте научилась делать-единственное что получаетсяи то тесто покупное… стыдно что руки корявые, а он беляши уже просит...

8 мая 2013 23:34

Ответить

Комментарии