Сырные чуррос

• сыр эмментальский 100 г
• молоко 100 мл
• сок яблочный 100 мл
• мука 200 г
• разрыхлитель 0,5 ч. л.
• яйцо 2 шт.
• растительное масло для фритюра

1. Молоко довести почти до кипения, всыпать натёртый сыр.
2. Сыр растворить в горячем молоке, постоянно помешивая на маленьком огне. Накрыть и остудить.
3. Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавить сок.
4. Влить сырный крем и хорошенько размешать до однородного состояния.
5. По одному вмешать яйца. Тесто должно быть довольно густое, как для оладий.
6. С помощью кондитерского мешка выдавливать тесто в раскалённый фритюр в виде колечек или причудливых загогулин. Обжаривать до золотистого цвета.
7. Готовые чуррос выложить на салфетку.