Как посолить семгу?

Я вообще разбираю рыбу на филе, нарезаю тонкими ломтиками, и выкладываю каждый слой в контейнер и солю, потом масло подсолнечное, всряхиваю и в холодильник.

В кастрюлю насыпать соли и сахара. Соли побольше сахара поменьше. Я делаю на глаз. Сверху стейки. И также сверху посыпать солью и немного сахара. И в холодильник. За ночь она просолится, утром вымочить где то час. Можно потом подвесить, чтобы завялилась часа на три. И все потом в фольгу каждый кусочек завернуть и в холодильник.

На 1 кг свежей рыбы 4 ст ложки соли, 2 сахара ст ложки, 1/4 чайной чёрного перца. На сутки под пресс, не очень сильный. Потом разделать. На кусочки и немного залить раст маслом ? Мама, лет 20 так солит

Кусок рыбы обсыпаю в соли и на ночь или сутки в холодильник. И всё)))