• Скумбрия потрошенная – 2 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Сыр «Чеддер» – 40 гр.,
• Горчица сухая – 0,5 ч.л.,
• Петрушка – 5-7 веточек,
• сок лимона – 0,5 шт.,
• цедра лимона – 0,5 шт.,
• Соль,
• Перец черный свежемолотый.

1. Рыбу почистить, промыть, обсушить бумажной салфеткой.
2. Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Посолить, поперчить.
3. Для начинки, яйца отварить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Петрушку нарезать. С половины лимона снять цедру, и выдавить сок.
4. Смешать в миске яйца, сыр, сок и цедру лимона, петрушку, добавить горчицу, посолить, поперчить.
5. Вложить внутрь рыбы приготовленную начинку. Завернуть каждую в фольгу, положить на противень и запекать в духовке при 180 гр. 20-25 минут.
6. 
   
7. * сухой горчицы у меня не было, я положила уже готовую, разведённую. Готовила 4 рыбы, и естественно, кол-во ингров увеличила в 2 раза.
8. таким же образом можно приготовить лосось, форель, сельдь, сардины.