невероятно вкусный ананасовый пирог!

Нашла в инете очень вкусный рецепт ананасового пирога. Вчера приготовила и угостила подруг. Сфоткать не получилось, т.к. съелся моментально))) 

Творожный пирог с ананасами

Ингредиенты:
Для теста:
— 2 стакана муки
— 100 г сливочного масла
— 1 яйцо
— 0,5 стакана сахара
— 1 столовая ложка сметаны
— 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом
Для крема:
— 200 г творога
— 0,5 стакана сахара
— 2 яйца
— 2 столовых ложки сметаны
Для начинки:
— 1 банка ананасов (кусочки)

Приготовление:
1. Сначала взбиваем сметану с яйцом, сахаром и размягченным сливочным маслом. В комбайне или миксере это можно сделать сразу, а вручную лучше добавлять ингредиенты поэтапно, сначала яйцо с сахаром и сметаной, а потом уже добавить масло.
2. Соду гасим уксусом и сразу же замешиваем во взбитую массу.
3. Муку лучше замешивать вручную, техника имеет особенность сильно измельчать частицы, поэтому тесто получается слишком жидким, приходится добавлять муки, что нежелательно. При ручном замесе тесто получается мягким, но не крутым. Тесто убираем в холодильник на 30 минут.
4. Пока тесто остужается, займемся творожным кремом (заливкой): все ингредиенты для крема взбиваем до гладкости и однородности. Крем можно тоже поставить пока в холодильник. Кстати, если вы любите много творога в начинке, то можно положить не 200 гр, а больше.Я ложу 300-400 гр))
5. Достаем тесто из холодильника. Окуная руки в муку, разминаем тесто по форме, вылепляя бортики.
6. Кусочки ананасов отцеживаем от жидкости и рассыпаем по дну формы на тесто.
7. Заливаем ананасы творожным кремом и ставим пирог выпекаться, температура стандартная – 180 градусов. Выпекается с учетом особенностей духовки 30-40 минут, допустимо, что в центре творожная масса слегка подрагивает, а ближе к краю – более плотная.
8. Остужаем пирог в форме. Лучше его вообще подержать часа 4 в холодильнике, но можно пробовать и сразу после остывания.
9. Пирог получается очень вкусный, тесто нежное, хрупкое, а творожная серединка с кусочками ананасов – вообще сплошное наслаждение.

Приятного аппетита!