Рис

обязательно воспользуюсь советом.

Я родилась и выросла в казахстане, ну а плов так вообще народное блюдо, и готовим его очень часто, а теперь живу в германии и муж любит плов не рассыпчатый а наоборот как бы в виде каши, теперь для меня это проблема потому как я такой делать не умею. А по поводу риса то промойте рис в нескольких водах, в народе говорили бабушки что надо промывать 7 рас, но не суть, главное не просто водой и рукой еще там шурудите хорошенько, промыли? Замечательно. Дальше в сковороду или кастюльку где вам удобнее, я в сковороде всегда делаю, мне там удобнее… покладите или налейте немного масла, либо растопите что угодно что вам больше нравится, если есть какая нить приправа для риса вообще супер, в нагретое масло покладите приправы на кончике чайно ложки, ну примерно четверть чайной ложки, слегка обжарьте приправу не больше 5 секунд, потом сразу кладите рис, солите(я еще всегда немного перца черного и соли чесночной добавляю) заливайте водой ровно на 2 пальца больше уровня риса, закрывайте крышкой. Закипело, убавляйте огонь до максимума и минут 15 варите. Откройте крышку попробуйте рис, если готов и вдруг вода не вся выкипела то добавьте немного огня но крышку оставьте открытой пусть выпарится, и все рис готов, вкусен и рассыпчат. Удачи вам. Ну а если вдруг опять не получится напишите мне, вместе подумаем почему не получилось. По идее все должно получится по высшему классу…

Я покупаю пропаренный длинный рис, или тайский какой нить, и плюс масла каплю добавляю.

я делаю так (вне зависимости от сорта риса) — растапливаю сливочное масло 1 ст. ложку, кидаю стакан риса, перемешиваю это дело, солю и заливаю водой 2 стакана неполных. довожу до кипения, делаю самый маленький огонь и накрываю крышкой. когда вода выкипит — рис готов (проверяем).

промыть, чтобы вода была прозрачная. на 1 стакан риса 1,5 стакана воды. засыпали в кипящую  подсоленную воду, закрыли крышкой, убавили газ. не помешивать. минут 15 лучше вообще крышку не открывать. 

пропаренный длиннозерный рис в пропорции с водой 1:2 и ложечку масла добавить