Реуепт тирамису, кто знает?

250 гр сыр Маскарпоне

4 яйца

3-4 кофейные чашечки кофе вареного  (не скажу, сколько это в мл, потому что у нас кофеварка как раз на 4 варит)

печенье Савоярди около 30 штучек

2 ч.л. бренди

1 ч.л. амаретто

1 ч.л. ром

2 ст.л сахара

1 ч.л. лимонный сок

шоколад или какао

это оригинальный рецепт. получается именно вкус настоящего тирамису. но, естественно, никто не умрет, если вы не добавите всех этих алкогольных «приколов»))) я часто ограничиваюсь лишь амаретто.

обяз-но в тирамису лимонный сок добавить

ну и савоярди с маскарпоне, конечно… без них тирамису это не тирамису)))

сейчас приготовление напишу

отделить белки от желтков. Сблендировать отдельно желтки и отдельно белки. К желткам добавляем сахар и перемешиваем миксером. добавляем маскарпоне, осторожно лопаточкой перемешиваем. добавляем взбитые белки и перемешиваем, как бы поднимая слои снизу вверх.

кофе приготовить, остуджить. добавить спиртное и лимон сок

печенье обмакиваем в кофе (едва-едва, потому как оно впитывает мгновенно, чтоб не размякло совсем) и выкладываем в форму. слой печенья, слой крема и так далее. последний слой крем. посыпать какао или тертым шоколадом. на 7 часов мин в холодильник.

очень удобно делать так:

взять небольшую форму и выстелить ее фольгой, затем выложить туда в ряд 8-10 печенек савоярди и по форме этих печенек подогнуть фольгу, и еще листами фольги обложить, чтоб высокие бортики были. тогда у вас как бы получится форма из фольги, которая будет точно по размеру печенек. и вы уже туда выкладываете. так удобно потом крем заливать. после того, как в холодильнике постоит, то фольговая форма аккуратно разрезается по бокам и вынимается. сам тирамису получается красивой прямоугольной формы (у меня печеньки в 4 слоя идут).

но можно и в любую удобную вам емкость выкладывать.