Решила на Д.Р. Дёмика побаловать гостей и приготовить, что-нибудь новое и наткнулась на такой рецептик пудинга.
Как приготовить пудинг
Ингредиенты для пудинга:
Для пудинга:
— молоко (3,2 % жирности) – 200 мл,
— сахар белый – 70 грамм,
— сливочное масло (83 % жирности) – 30 грамм,
— мука пшеничная (просеянная, в/с) – 2 ст. ложки,
— какао-порошок (темный, качественный) – 2 ст. ложки.
Для глазури и украшения:
— сливочное масло (83 % жирности или домашнее) – 4 ст. ложки,
— какао (темный) – 1 ст. ложка,
— пудра сахарная – 2 ст. ложки,
— апельсиновая цедра – для украшения.
Приготовление
Как приготовить пудинг?
1. Молоко необходимо налить в кастрюлю и подогреть на среднем огне.
2. Засыпайте в горячее молоко белый сахар и перемешивайте хорошо, чтобы он растворился.
3. Когда сахар полностью растворится, необходимо положить в кастрюлю с молоком кусочек сливочного масла.
4. Когда масло растворится, соедините немного белого сахара с мукой, а затем засыпайте в кастрюлю. Варите десять минут, постоянно помешивая. Отложите немного белого молочного пудинга в отдельный стакан.
5. Перемешивайте венчиком муку до однородности и добавляйте какао. Снова перемешивайте, чтобы пудинг стал однородным. Варите пудинг еще пять минут на тихом огне и не забывайте постоянно мешать, чтобы он не пригорел.
6. Выложите белый молочный пудинг в красивый стакан. Это будет первый слой.
7. Теперь нужно выложить второй слой – шоколадный пудинг.
8. Третий слой – густая шоколадная глазурь, которую вы сможете легко приготовить. В одной емкости соедините сахарную пудру, какао и топленое сливочное масло в жидком состоянии. Тщательно перемешивайте, чтобы у вас получилась густая глазурь.
9. Выливайте глазурь в стакан – это будет третий слой пудинга.
10. Осталось только посыпать наш шоколадный десерт апельсиновой цедрой. Ее можно приготовить несколькими способами. Первый – натереть шкурку апельсина на мелкую терку и притрусить сахаром. И второй способ – порезать шкурку апельсина кубиками и притрусить сахаром. Использовать на следующий день.
