Лингвинни с белыми грибами и зеленью в сливочном трюфельном соусе. Подружки, кто просил рецепт?

В общем просили, нате получите :)

Фоток нет к сожалению, не думала что кому-то пригодится.

Итак, для приготовления этой пасты нам понадобится:

паста De Checoo Lingvinni №7 200г

Белые грибы(свежие, мороженые) 200г

Лук репчатый 1шт

Сливки 20% 1 уп

Петрушка 1 пучок

Сыр твердых сортов 20г

Соль, перец, лавровый лист

Трюфельная сальса

Масло оливковое

В общем и без фоток все предельно понятно :)

Ставим воду для макарон, добавляя каплю масла.Вода закипела — кидаем пасту в воду и добавляем лавровый лист для вкуса и аромата.

В запасе 9 минут.

Берем грибы, они продаются сейчас везде.Мне повезло, мне мама привезла наших, деревенских, мороженных.Прям из леса :))
В общем, промываем мороженые грибы и режем

их, не дожидаясь разморозки(а то как сопли будут), на тонкие кусочки.

Далее режем лук.

Все это выкладываем на раскаленный Вок и жарим примерно 7-9мин

Солим, перчим.

Как только Вы видите, что грибы почти готовы, добавляете в Вок немного сливок, чтобы они впитались в грибы и немного загустели.Это и будет основа соуса пасты.

ВНИМАНИЕ!

Сливки имеют свойство сворачиваться.И если долго держать их на плите, то от них ничего не останется.

Какая-то часть сливок впитается в грибы, какая-то в макароны, остальное же испарится.

По этому, налили сливки, примерно минуту они выпариваются, вы помешиваете грибы и потом снимаете с плиты.

Все, начинка готова.

Ждем когда же наши макарошки будут готовы.

Пока что режете петрушку и готовите Сальсу.

Откидываете макароны на дуршлаг, промываете их и ставите Вок на плиту.Добавляете макароны, выливаете оставшиеся сливки и еще примерно 3 минуты томите, перемешивая и не давая сливках испариться до конца.Добавляете зелень и капаетет буквально 1-2 капли Трюфельной сальсы в пасту.

Вуа-ля! Паста готова.

Выкладывайте ее в блюдо, добавляете каплю оливкового масла (для вкуса) и посыпаете тертым сыром.

ВТОРОЙ ВАРИАНТ.

Если по какой-то причине у вас нет сливок и/или вы не любите сливочные соуса есть другой вариант.

Все то же самое, только вместо сливок — грибной бульон.

Это так же безумно вкусно и просто.Просто грибы сначала надо будет отварить, а потом уже резать и жарить.