Вот такой вот тортик)))

15 февраля 2013 09:32

Тесто:
125 г сливочного масла
0,5 ст. сахара
100 г сметаны
1 яйцо
щепотка соли
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
3 ст. муки (может чуть больше или меньше)

Крем:
200 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
50-70 г темного шоколада (или 2 ст. лож. какао)

Примерно 70-80 г тертого шоколада для посыпки

Приготовление:

Растереть размягченное масло, соль и сахар, ввести яйцо. В сметану добавить соду (погасить уксусом), далее смешать масляную смесь и сметану. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на то время, пока готовим крем.
Для крема размягченное масло смешать миксером со сгущенным молоком и добавить растопленный на «бане» шоколад. Хорошо перемешать.
Тесто делим на 10 равных частей, каждую часть раскатываем на хорошо посыпанном мукой столе, ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ тонко. С помощью скалки переносим пласт на сухой противень.

Печь коржи при 200 С всего 2-2,5 минуты.

Готовый торт подравнять по краям (обрезки можно сразу слопать, впрочем, я никогда не успеваю это сделать, слишком много раскрытых ртов рядом))), посыпать тертым шоколадом.
СЕКРЕТИКИ: Печь надо на ОБРАТНОЙ СТОРОНЕ противня, т.к. коржи очень тонкие и могут сломаться при снятии.
Смазывать кремом надо ГОРЯЧИЕ коржи, тогда они не ломаются и не трескаются!
На фото двойная порция)))

16 февраля 2013 13:37

Ответить