ПИРОЖКИ «БОМБОЧКИ»

Ингредиенты: 
— 3 — 3, 5 стакана муки 
— 1 стакан воды 
— 4 ст.л. растительного масла 
— 1 ч.л. сахара 
— 1 ч.л. соли 
Начинка: 
— 5 помидоров 
— 200 г брынзы или творога 
— 2 зубчика чеснока 
— зелень 
— соль

Приготовление: 
1. Помидоры порезать кружочками. 
2. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. 
3. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. 
4. Дать тесту отдохнуть 30 мин. 
5. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. 
6. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. 
7. На помидор выложить начинку. 
8. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. 
9. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. 
10. Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. 
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.