Девочки, хочу доче потихонку попробовать что-то печь в духовке(печенье, кексики, шарлотку и т.д.), дрожжевое пока боюсь давать, с разрыхлителем тоже опасаюсь, а соду чуточку можно не подскажете? Если например сделать детский вариант шарлотки на кефире(чтоб соду не гасить уксусом, а то я и уксус боюсь в детскую выпечку добавлять, а кефир соду и так погасит), сода в выпечке ни чем не опасна для деток?
10 ноября 2012 19:40
Вспоминаю чем кормила дочку в самом раннем возрасте, и вот:2-3 яйца;0,5-1 стакан сахара;1,5 — 2 стакана ряженки;300 — 400 грамм творога;0,7 стакана муки + 0,7 стакана манки;сода 1 ч/л ванилин или цедра по вкусу.Все смешать и выпекать 35-45 мин на среднем … Читать далее
26 декабря 2012 14:00
2-3 яйца;0,5-1 стакан сахара;1,5 — 2 стакана ряженки;300 — 400 грамм творога;0,7 стакана муки + 0,7 стакана манки; сода 1 ч/л ванилин или цедра по вкусу.Все смешать и выпекать 35-45 мин на среднем огне. Очень просто и вкусно. Самая на мой взгляд детская … Читать далее
31 июля 2016 00:57
Быстрое тесто для пирожков выручит в самую трудную минуту. Но только тогда, когда знаешь его универсальные рецепты! Предлагаем вам 6 простых способов приготовления, которые никогда вас не подведут! Ставить опару, дважды ее вымешивать, оставлять на пару … Читать далее
Если хлебушек даёте, то там и сода и разрыхлитель и много-много всего неизвестного. Если Вы конечно не сами его печете. Так что думаю не страшно
Даю батон понемногу, сегодня уже напекла кексиков, будем пробовать???
Только вчера пекла шарлотку. Вообще без разрыхлителя и соды. 5 яиц с 5-ю столовыми ложками сахара тщательно, до пены, взбить миксером. И постепенно вмешать в эту массу 4-5 столовых ложек муки. Всё! Ну и яблоки. :)). Получается пышно, см. фото, последний кусочек остался :))
Спасибо? У меня что-то из головы вылетело, что можно без соды и разрыхлителя, хотя когда-то и бисквиты такого плана пекла?
Не заморачивайтесь и не усложняйте себе жизнь
Ну если даёте хлеб то чего боитесь дрожжевого ?
Да я совсем редко даю, мне кажется от него вздутие может быть, у нас в этом плане проблемы с рождения, а вобще это я паникёр просто и боюсь что доче дам что-то не то??
Шарлотка 4яйца 250-муки,250-сахара, яблоки кислые(если яблоки сладкие, то сахара меньше,150-200)Сначала нарежьте тонкими дольками яблоки, взбиваете яйца с сахаром(желтки и белки вместе)до густоты, чем сильнее взобьете тем выше будет выпечка, просеиваете в яйца муку и аккуратно венчиком, от края к середине, снизу вверх перемешиваете, пока не исчезнут комочки большие.Это рецепт для формы, у меня силиконовая диаметр 25 см, но можно разъемную, если у вас разъемная то на дно постелите пергамент.На дно выкладывайте яблоки по кругу, выливаете часть теста, примерно половину, распределяете тесто по яблокам и сверху еще слой яблок, заливаете остаток теста(можно еще сверху воткнуть яблоки и вразогретую до 180°духовку мин на 30-40, духовку первые 20 мин открывать нежелательно, опадет,.
Ухты?? Без соды, круто, спасибо, что-то я не подумала о таком варианте, хотя знала же, что есть без соды рецепты, и в бисквит класический тоже не кладут ни соду, ни разрыхлитель. Спасибо?
Кушайте на здоровье?
Ел, месяцев с 12 не раньше, бабушкины булочки, на дрожжах естественно. Вообще печеное после года стала по маленьку давать. Думаю от соды вреда не будет, её же не много там будет.
Ну мы и батон магазинный немного едим, он тоже на дрожжах, но вот самодельное дрожжевое что-то боюсь пока давать, мать трусиха я?
А я такая же)))
Ну вот сейчас тоже думаю, хлеб который бог знает из чего давать не боялась, а сама не пекла))
не знаю выпечкой не увлекаюсь
А вы хлеб разве не даёте ?
Батон немного даю, но не часто это ж дрожжевое тесто, хлеб не пробовали ещё
Кстати, да. Хлеб то едет детки и не всегда домашний. А там и разрыхлитель и ещё всякая бурда.