Протертая рисовая каша для грудничка
Рис — ценный продукт, который включают в детский рацион с самого раннего возраста, то есть в первый прикорм. Рис легко переваривается и усваивается организмом ребенка. Кроме того, это наиболее безопасный продукт для детей, склонных к аллергическим реакциям. В питание детей до года можно включить протертую рисовую кашу на молоке.
Приготовление рисовой каши для грудничка:
Ингредиенты:
круглый рис — 0,5 ст.,
вода — 1 ст.,
молоко коровье или козье — 1 ст.
1. Круглый рис — наиболее подходящий для варки каши. Каши, сваренные из круглого риса, получаются более вязкими.
2. Рис нужно промыть под холодной проточной водой несколько раз, затем залить стаканом воды и поставить на огонь.
3. Спустя 5-7 минут после того, как вода закипит, убавьте огонь и продолжайте варить еще 15 минут.
4. За это время рис разварится, и зерна станут большего размера.
5. Теперь добавьте стакан молока и перемешайте рисовую кашу.
6. Варите ее до загустения около 10-15 минут, при этом не забывайте помешивать.
7. Готовую рисовую кашу на молоке накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут, чтобы рис распарился.
8. В глубокую тарелку поместите сито и положите в него ложечку каши.
9. Разомните кашу ложкой.
10. Разотрите ее по ситу, слегка надавливая, растирая кашу.
11. С обратной стороны сита у вас уже виден результат, которого нужно было добиться, — протертая рисовая каша на молоке для крохи.
12. Соскоблите кашу ложкой в тарелочку.
13. Протертая рисовая каша готова.
Если она получилась слишком густой — добавьте немного кипяченой воды и тщательно размешайте.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления протертой рисовой каши на молоке:
— если у вас под рукой не оказалось круглого риса — не отчаивайтесь. Протертую рисовую кашу можно сварить из обычного длинного либо дробленого риса,
— пропаренный рис для приготовления протертой рисовой каши не подходит, так как он имеет более твердую структуру и всегда получается рассыпчатым, не вязким (его лучше взять для приготовления куриного плова),
— по желанию для деток чуть постарше можно добавить щепотку соли в кашу и сливочное масло, однако именно для первого прикорма добавление соли не рекомендуется педиатрами,
— чтобы добиться наиболее мелкого измельчения рисовой крупы, протирать рисовую кашу через сито можно два либо три раза подряд,
— разбавить густую кашу можно также грудным молоком,
— отлично подойдет для грудничка также протертая пшенная каша.
Я делала проще — сначала крупу в муку молола(предварительно ее промыв и просушив), а потом сразу варила. И варится быстрее и протирать ничего не надо.
Спасибо за рецепт!