Эксперимент: макаруны на фундучной муке с кокосовой стружкой, начинка — взбитый ганаш. Без красителя. Вывод — суть и консистенция та же, сушить чуть дольше, печь тоже на пару минут дольше. В целом — кайф, особенно для тех, кто не любит миндаль/марципан)