Нам 1,8. Кушам всё, что надо, кроме коровьего молока и цитрусовых. Пьём Кабриту на козьем молоке 2 раза в сутки. Есть возможность иногда козье домашнее покупать, но оно не нравится ребёнку. Расскажите, как из него творожок сделать? И вкусный и он получается?
Читать в полной версииКомментарии
24 сентября 2019
Как лучше приготовить ? ? Свекровь оставляла просто банку молока на кухне и за 4 дня оно сквасилось. Но из литра там было 100 грамм. ... как ускорить процесс? И его реально так мало получается? Есть чувство, что соседка продавала разбавленное. ...
Как лучше приготовить?? Свекровь оставляла просто банку молока на кухне и за 4 дня оно сквасилось. Но из литра там было 100 грамм.… как ускорить процесс? И его реально так мало получается? Есть чувство, что соседка продавала разбавленное.…24 сентября 2019
Вообще добавляют специальный порошок. Можно отварить. Но мне не нравится такой способ
24 сентября 2019
Эм, прочитала про хлористый кальций, который в аптеке продаётся
24 сентября 2019
С хлористого кальция вкусного творога не получится, все таки есть разница, свернется ли молоко от химии или от бактерий. Добавте в молоко кефир или простаквашу. Так ускорите процесс свертоваемости молока. А потом прогрейте полученную простаквашу, но не передержите, а то творог сухой получится. А что касается количества творога, то зависит все от молока, но много то творога на выходе и не будет.
24 сентября 2019
согласна с вами, творог мы тоже так делали. кислое молоко, которое уже в виде простокваши, вылить в кастрюлю и хорошо нагреть, но не до кипения, потом выключить, немного дать постоять и откинуть на марлю… хлористый кальций тоже можно, его прям в свежее молоко добавляют и сразу нагревают, получается нежный творожок. мне такой творожок тоже нравится. ничего плохого в хлористом кальции нет, если бы это была вредная химия, его бы людям в вену не вводили. для детей можно делать такой творожок, ещё я знаю породистым щенкам-малышам так творожок готовят, сама лично тоже делала.
24 сентября 2019
Я не говорю, что это вредно. Просто я за пробиотики в кисломолочных продуктах.))))
24 сентября 2019
Да просто берешь и добавляешь сок лимона и начинаешь греть, оно сворачивается. Да, с литра что-то маловато, с домашнего-то молока.
24 сентября 2019
Может просто молоко не жирное у козы! А вообще вкусный творог после естественного сквашивания ну или кифир для ускорения процесса чуток добавить. Творог нежный получается если сгусток хороший плотный у простокваши. Греть надо до градусов 60 чтоб рука не обжигалась, аккуратно перемешать и дать постоять мин 15 потом можно отцеживать просто в дуршлаг, творог получается крупнозернистый и нежный. Если на вкус кислый можно залить холодной водой и дать постоять несколько часов и опять отцедить.
26 сентября 2019
Ложку йогурта или кефира кладете на литр молока и оставляете без холодильника. На утро прокипятить.
100 гр в принципе маловато, но из молока много и не ждите.
17 декабря 2015
ну вот от подружки тоже было вчерашнее, нормальное было, не пахло
17 декабря 2015
это все же от молока зависит. мне подружка из деревни свое козье молоко привозила, ничем от коровьего по вкусу не отличается. в магазине в пачках покупала--обычное молоко. а недавно купила в магазине разливное фермерское--такая гадость, козой воняет. вернее козлом. зависит от того, как ухаживают и содержат коз. их надо отдельно от самцов содержать, ну и мыть вымя перед дойкой. а кто знает, как там хозяева с ними поступают. и все продукты из этого молока будут такие же вонючие. надо просто пробовать молоко, оно не должно иметь специфического привкуса
17 декабря 2015
свежее козье молоко редко пахнет(при условии, что коза в чистоте находится). Привкус «козы» появляется если молоко постояло. Чтобы не пахло, нужно стараться брать парное молоко, или в день дойки.
17 декабря 2015
у нас нет возможности проверить, когда доят. Есть оказия- свекровь покупает. Но ведь полезное))) И хочется как-тот пользу получить и ребёнку дать)))
17 декабря 2015
ну если вкус противный, как его пить? я вот то фермерское так и не смогла, даже в кофе пыталась добавить, думала кофе перебьет, нет, гадость гадостью
17 декабря 2015
просто перед покупкой пробовать ложку молока, если воняет не брать
17 декабря 2015
если прям вонючее, то я бы не брала. поищите по подмосковью, есть фермеры у нас, если надо, то и привезут))если прям гамном, простите, воняет, то о пользе такого я бы задумалась.
17 декабря 2015
творожком избенковским заквастье в йогуртнице и на марлю… все
17 декабря 2015
ой, йогуртницы нету ((( У нас пока кухонных девайсов немного. Только мультиварка)))
17 декабря 2015
ну к батарее, или в мультиварке, если есть режим йогурт. это чтобы быстрее сквасилось в тепло ставят) а козье молоко-природный иммуномодулятор, это оч. полезно)))
17 декабря 2015
Спасибо!!! Буду пробовать в мульте! Я и в кашу добавляю, раз пить не хочет. Но хочу ещё что-то полезное делать, чтоб не пропало.
17 декабря 2015
Можно не только творог. Можно йогурт или в кашу добавлять. Творог тоже получается вкусный. Он мягче коровьего, жирность больше.
17 декабря 2015
А рецепт не подскажете? Как делать? А то я профан :( И как йогурт тоже?
17 декабря 2015
Добавляю в молоко пару ложек сметаны, довожу до кипения, а потом на марлю, даю стечь. Мы не любим слишком сухой творог, так что сильно не отжимаю. Йогурт делаю в йогуртнице. Нужна закваска: либо сухая, либо что-то типа Активии. Молоко кипятите несколько минут, даете остыть, добавляете закваску — и в йогуртницу или мультиварку. Моерез можно просто в кастрюлю, хорошо укутанную под батарею. Через 6 часов йогурт готов.
17 декабря 2015
Спасибо! А чем больше сметаны, тем больше творога?
И с мультей мне подходит- у меня есть панасонька. А в мульте на какой режим ставить( у меня нет режима йогурт), что просто тёплое- на подогрев?
17 декабря 2015
Да, подогрев. Причем наверное, можно не очень долго, если мультя хорошо держит тепло. Моя йогурница греет всего час, потом отключается и просто удерживает тепло. Этого достаточно. А количество сметаны не влияет на количество творога. Она нужна для того, чтобы молоко сквасилось. А почему молоко не нравится? Смесь вкуснее?
17 декабря 2015
Если честно мы с мужем и сами козье молоко не пьём, так что я не удивилась что ребёнок весь в нас))) А смесь вкусная и привый наверное — да, мы её с 2 мес. пьём .
Спасибо, буду пробовать приготовить творожок и йогурт.
17 декабря 2015
ох, я вообще в этом не сильна
17 декабря 2015
и я- а надо что-то делать))) Молоко привезли- жаль, если пропадёт)))
17 декабря 2015
я вообще не молочник, молоко не пью и не люблю, всегда боялась, чтоб ребенок аллергиком не был
17 декабря 2015
я не боялась, даже не думала. а вот случилось.
17 декабря 2015
да вот же, сейчас аллергия так часто у деток случается
17 декабря 2015
я покупала творог из козьего молока готовый, ужасный, ребенок плевался
17 декабря 2015
вот потому хочу сама попробовать)))
17 декабря 2015
так он домашний, у бабульки знакомой брали, я лично терпеть не могу козье молоко, хотя смесь кабрита вкусная, сынок на ней выращен
17 декабря 2015
так и мы Кабриту пьём до сих пор- хорошо, что есть тройка, так хоть какие витамины попадают. Вот и творог хочу козий — ещё плюсик )))