Кальмар замороженный как готовить?

Если белый, то очищен. Но нужно после разморозки вытащить все, что есть внутри, хорду, она как плотный пластик и внутренности, если есть. А дальше варианты. Можно просто нарезать кольцами сырого, можно залить кипятком на пару минут и после нарезать. Потом быстро обжарить на растительном масле с луком, посолить, поперчить, добавить пару яиц, если любите. Во время жарки в сковородке образуется вода, поэтому лучше на большом огне жарить. Можно фаршировать, чем любите. Приготовить начинку, допустим: рис, лук, морковь, грибы, яйцо. Набить кальмары, которые предварительно обдали кипятком, и обжарить все вместе на сковородке. Или запечь в форме, полив сливочным соусом… А можно просто целые тушки, посолить, поперчить, слегка надрезать, не на всю толщину и пожарить на сковородке гриль. Еще можно кольца панировать в кляре и пожарить

В кипяток на 10 секунд опускание и к дну прижимаете тушку и сразу под холодную воду. Всегда так варю.