Вопрос к тем, кто пользуется хлебопечкой.

Я беру готовую смесь для злакового хлеба в пятёрочке, добавляю масло, дрожжи и все, очень вкусный, боролинский тоже брала, вкусный

Спасибо. Но у нас такого тут нету...?

у меня кенвуд 250, буквы не помню.

у меня борк.

а я купила давно по бедности Витек, пока без нареканий) хотя была бы возможность тогда, взяла бы Борк

у нас филипс, мне нравится, стоит не очень дорого, много программ

у нас х/п Горенье с двумя ведёрками, 12 программ — помошница моя!

запах дрожжей обычно если тесто перестояло. Я так думаю

у меня хлебопечка LG, я довольна. а вы дрожжи какие используете?

мечтаю о данном изобретении)))))))))))

можно обычное молоко, но тогда уменьшать кол-во воды в равной пропрции. а то что трескается есть описания из-за чего это происходит. Много жидкости или мало, и т.д.

попробуйте другой рецепт. я делаю на опаре (в инете можно рецепт найти) самый вкусный хлеб из всех, что делала раньше.

VR мне все нравится

у меня хлебопечка midea ahs15bc. из минусов только шумновата в процессе замеса (но это все такие). а в остальном супер.

очень вкусно- лджи

Я тоже свой панасоник оч.люблю )

панасоник 254, покупала не столько для хлеба, сколько для теста. тесто супер, никаких заморочек, загрузил, потом готовое достал. делала пельменное тесто, отличное, но сейчас перешла на быстрый замес в комбайне. варенье тоже варила в хп, нормально. хлебушек пекла, корочка хрустящая, хлеб вкусный, радует, что можно делать с разными добавками. делала кулич -это вообще песня) кексы тоже пекла, даже запеканку как-то сподобилась)

послушаю… сама выбираю

у меня Борк, а у свекрови Панасоник, мне если честно у неё хлеб больше нравится, не смотря на то, что ингредиенты одинаковые и в одинаковом количестве, но у неё как будто вымешан лучше

Панасоник. Очень довольна. Как подарили в апреле, хлеб пеку через день, от магазинного отказались

а какая именно модель можете написать?

есть простенькая скарлет за 1000р — печет хорошо маленькие буханочки а есть и большая(бралась как для большой семи на буханки больше килограмма) мулинекс багет — такой шлак… отвратительная печет плохо

у меня мулинекс, покупала в 2010 году, очень довольна, хлеб получается просто супер)))единственный минус, это + лишние кг появляются от такой вкусноты...

кенвуд 256. уже вторая, т.к. первая приказала долго жить после 5 лет. мне оч.нравится. взяла такую же модель, как и предыдущая была. да и по цене она еще нормально вышла.

эх… у нас ничего такого нет ничего сказать не могу

Panasonic SD-2510. Очень довольна, румяный хлеб.

у меня нет, но есть у мамы, если ты любитель готовить, то тебе понравится, мама очень редко ей пользуется, а я люблю, когда к ним приезжаю, тесто на пиццу вымешивать, да и не только на пиццу любое тесто)))

LG1001 пользуемся 4 года, ни каких нареканий, хлеб супер, тесто тоже, джемы и кексы пальчики оближешь! Очень тихая при замесе, у кого маленькие дети- рекомендую ее!

На днях ещё Термомикс купила, в выходные буду тестировать))

Но я Маш 4 года назад покупала. Они из этой серии все хорошие. Мама моя недавно брала другую но из этой же серии, тоже очень довольна

Крышку чтобы съемная была тк мыть удобнее.

А так отзывы почитайте.

Мы покупали в прошлом году кенвуд bm366 пеку через день. Устраивает во всем.

у меня мулинекс. Мне нравится, я еще с тестом не очень дружу, поэтому замешиваю на пиццу только в ней)

у меня кенвуд пищит, когда вынимать.

обычно это после того, как в самый последний раз помешает, за 1 час 55 минут до окончания (при режиме 3:20)

Когда лопасти вынимать?

да

Не пищит, зараза. Только в самом конце.

моя пищит первый раз, чтобы смахнуть муку с краев или насыпать изюм или что-то еще, если надо. а второй раз просит вынуть мешалку

у меня только про изюм и в конце. Но может, на других режимах иначе. Пробую дальше.

Жалко ))))

Ох ты! Крутотень какая! А я вообще с тестом не дружу )))))

Сама не пробовала делать.

+1 я тоже загорелась, тем более у меня муж в принципе очень хлеб любит, ЛЮБОЙ))))

а вылезать из ведерка не обязательно. лишь однажды такое было с самым простым хлебом на воде на килограмм. так и не поняли, что произошло))

У меня тоже самый простой, только я делала на молоке. На килограмм. А в каком смысле не обязательно? Типа так пусть и будет в ведерке? А как есть?

аааа)))) я вас не так поняла)) думала, что он не поднялся через край, а вы имели в виду, что не вынимался))

в общем, выньте лопасть после последнего замеса и все будет просто, достаточно потрясти ведерко

А как определить последний замес? Она сообщит?

моя сообщает. ваша — ну проследите сами. испеките еще разок с мешалкой)

а чтобы не приклеивалось, после вынимания все сразу в воду. ну, лопасть вынуть, само собой.

или, как выше советовали попробуйте ее маслом смазать

Буду осваивать. Спасибо за советы.

не за что) обращайтесь)

Есть-есть. Попытка номер два у меня. Потом напишу, чего получится. Если совсем получится, то и фото выставлю.

ага, давайте)

попробуйте потом не на ускоренном режиме тоже

Вот на нем и пробую.

вообще вещь офигенная. мы все делаем. булки, пельмени, макароны — все в ней замешиваем, руками так не выйдет

единственное, если есть функция варки джема — осторожнее, у нас после них ведро протекать стало.

а так уже три года через день печем

Здорово!

еще круто потом тесто вынуть, скатать батоны и в духовку) но это с французским лучше всего

У меня в х/печке багеты можно выпекать, есть формы, правда маленькие (багетики, типа булки для хотдога).

В общем, вот что получилось:

здорово)

думаю в печке… может в первый раз… типа как блин комом… а теперь она проколилась… должно быть гуд...

Ну проверим ))))

а если нет возможности вынуть, я переворачиваю ведерко перед тем, как хлеб вынимать и снизу лопасть эту кручу-туда сюда. хлеб ломается, но легче вываливается из ведра и потери меньше.

Надо посмотреть. У меня, кажется, не крутится с низу. Пойду разбираться.

как не крутится?) а хлебопечь как ее крутит тогда?

Ой, забыла посмотреть )))) Поставила уже. Я в первый раз и вес забыла выставить, оказывается… Лопух ))))) В общем, ещё не один раз я облажаюсь, пока овладею этим прибором.

ничего, научитесь) мы первые три буханки запороли. а оказалось, мука не та)

а какая мука должна быть?

хлебопекарная)

сейчас из Белонежной печем (для тортов и пирожных)

Замесила молочный хлеб. Время 3 часа 20 минут. Лопасти вынула, когда кончил месить. Жду, что получится ))))

Не фига. Он стал твердый.

Спасибо.

накройте полотенцем, пока остывает

Накрывала. Но это первый, поломанный. Да я ещё и вес не выставила там — продуктов на 1 кг, а вес стоял 750 г. А это ишшо не готов. Как достану, расскажу ) Если не рожу.

хыххыхы))) не, не рожайте пока. у меня в роддоме был девиз: «Не рожать не пожравши»)) в итоге всю предродовую кашей накормили)

У меня она пищит когда последний замес — есть специальный крючочек чтобы тестомес вынуть… но я вынимаю из готового хлеба без проблем… То что из формы не вынулся зависит и от рецепта и от качества ингредиентов...

Качество хорошее, но, я думаю, дело в «быстроте» рецепта — дрожжей до фига, и подняться тесту толком времени нет — все время 1 час 20 минут, от закладки продуктов до готового хлеба.

В моей самый быстрый рецепт хлеба 4 часа занимает

Ого!

Да нее, нормально))) Пока замесит, пока выстаивание, пока выпечет)))

В последнее время ставлю «французский хлеб»- 6 часов. Но так как в ночь,, то время увеличиваю, чтоб утром встать и вытащить)

А у вас тоже Муля?

Я балдею, как она месит. У меня же, если дело с мукой имею, вся кухня в муке. А тут — красота!

А чего в тесто руками не влезть? До хлебопечки так я вообще его полностью руками замешивала, не вижу в этом крамолы. Но, надеюсь все же, что рецепт подвел.

а как же люди без печки месят? ногами?))))

у нас даже сигнал есть для вынимания мешалки

Да это понятно, что руками замешивали, но в инструкции я так понимаю у вас такого нет, так чего туда лазить то.

Так застревает )))) На форуме хлебопеков пишут, что многие так делают.

Так вам хорошо ))))) А у меня не выпрыгивает, зараза такой. Вот вторая попытка, по другому рецепту пробую.

Вроде Мулинекс фирма хорошая -надо пробывать...

Спасибо, Лола. Буду экспериментировать.

Надежда. поздравляю тебе с очень полезным агрегатом на кухне. Купи еще мультиварку, с детем, штука полезная)))).

Надя. у меня Филипс, я от нее балдею. Вот только не давно удалила свои пост про хлебушек)))). Напишу из своего опыта:

1. Если в инструкции нет инфы о вынимании лопастей, значит не нужно их трогать.

2. У меня два сигнала печь делает, 1-для засыпания доп.ингридиентов, а 2- это конец выпекания))))).

3. Крышку можно поднимать только во время первого замеса, после него звучит сигнал, для засыпания доп.ингридиентов. Во время второго замеса, а тем более после него ни в коем случае не окрывай крышку, т.к печь начинает набирать температуру и начинается поднятие самое основное теста!!! если ты будешь доставать лопасти, хлеб не получится. Воздух в этот момент вообще тесту не нужен.....

4. Засыпать ингредиенты только в строгом порядке, как написано в книжке рецептов именно твоей печки. Есть 2 способа: 1. вода, соль сахар, масло, мука, дрожжи. 2. дрожжи, мука, соль, сахар, вода.

5. Мука просеяна и не допускать контакта дрожжей с водой.

6. Мерная ложка соответствует гр и мл. В стакане (а он одинаковый во всех печах)=150 гр муки без горки!!!!!!!!

7. Воду местным стаканом не мерить!!! Он для воды не точный на 10 мл в большую сторону))))(для хлеба это важно!!!). Я взяла детскую бутылочку, она точна)))).

8. Мука у нас везде с «водой», так что, воды советую наливать на 10 мл меньше, чем в рецепте.

9. Если будешь сыпать доп.ингридиенты больше чем в рецепте, там в основном 100 гр., (например 120-150 гр), то дрожжей насыпай на пол чайной ложки больше, иначе тесто не поднимется.

Ну вот вроде и все.

Спасибо большое. Мультиварка давно есть уже.

Про лопасти — вынула, как только закончился замес. Все нормально. А в остальном — огромное спасибо. Очень полезные советы, которые только с опытом приходят.

Вот что получилось:

красивый.

Но хорошей горбушки не хватает. Попробуй все таки не лезть во время замеса, думаю лопасти легко достанутся в следующий раз)))).

Не знаю. В этот раз даже на штырьках много осталось. Попробую просто корку потемнее выбирать, когда программирую. Кстати, на фото он вверх «ногами», как из формы вынула. Но горбушка и правда светлая и «впуклая» получилась.

Значит тесто липкое… много воды, мало муки. В первые 3-5 минут первого замеса смотри за тестом, если видишь, что жидковатое. добавь муки.

Не в цвете корки дело))))). Корка темнеет в последние 10-15 минут и на замес теста ни как не влияет.

Удачи))))))

А еще, лопасти доставать прямо из хлеба специальным крючком из комплекта)))). Если хлеб сам при тряске не выпадает из формы, покрути их держатель с низу формы.

Ни чего прилипать и пригорать конечно же не должно ни в коем случае!!!

ням.я в хлебопечке когда то даже салко с чесночком запекала

О как! Поделись, плиз, рецептиком!

А на сколько времени? У меня там хлебов разных 10 штук.

Понято, спасибо!

Я в мульти делала, было вкусно )

хороший хлебушек получился! корочка супер!

у меня панасоник) все супер вынимается и печется)

Панасоник — форева!!! Знаю, что они считаются лучшими хлебопечками. Надеюсь, и я когда-то до такой дорасту. Ну а пока буду свою Мулечку беречь, она у меня умничка!

пользуюсь. правда, чаще как тестомес :-)

панасоник у меня.

Папа иногда печет белый хлебушек, но без фанатизма.))

Мама два раза пекла. Мультиварка лучше пошла.

я пользуюсь уже 4 года, пеку только хлеб, так как замес теста дрожжевого, на булочки, предпочитаю делать в ручную.Бывает на пельмени могу замесить.Смотря для чего хлебопечка, есть с наваротами, есть обычные.

дрожжи кафно у вас, простите

я челябинскими дрожжами пользуюсь, хорошие, но так где покупала их больше не привозят. буду искать замену.

вот испробованные рецепты: дрожжи 1,5 чл, мука 500 г, соль 1,5 чл, сахар 1,5 ст л, яйца 1 шт, масло раст 1,5 ст л, простокваша (кефир, ряженка) 300 г. выход 750 г. ингридиенты закладывать согласно вашей хлебопечки.

Попробуйте поменять дрожжи. У меня тоже сухие, но замечала, что если куплю какие-нибудь другие, хлеб тоже не получается